Alfas Ivanauskas parodė, kaip tinkamai iškepti lašišą ant grilio

Dauguma mūsų, lietuvių, puikiai išmano, kaip pagaminti mėsą, tačiau kaip su žuvimi? Su ja dažnas nėra susidraugavęs. Bet... Po šios laidos nebeturėsite nei rūpesčių ruošiant žuvį, nei pasiteisinimų jos nekepti – patikėkite, jūsų draugai jums žarstys komplimentus, kaip puikiai mokate pagaminti apelsinais dvelkiančią lašišą, o svarbiausia – be jokio vargo.

Apelsininė lašiša, kepta ant grilio

• 4 pasagos formos lašišos gabaliukų (maždaug po 180 g)

Marinatui:

2 skiltelių česnako
1 šaukšto nuvalyto imbiero
2 apelsinų
4 šaukštų sojų padažo
50 ml aliejaus
1 šaukšto rudojo cukraus
1 šaukšto nutarkuotos apelsino žievelės

1. Susmulkinkite česnaką ir imbierą, išspauskite apelsinų sultis.
2. Suplakite kartu visus produktus, skirtus marinatui. Į plokščią indą sudėkite žuvį ir užpilkite marinatu. Palikite kelioms valandoms.
3. Kepkite žuvį ant grotelių po 4–5 min. iš kiekvienos pusės, kartkartėmis tepkite marinatu.
4. Iškepusią žuvį patiekite išsyk.

· Lašišą galite patiekti su smulkintomis žolelėmis, česnaku, smulkinta apelsino žievele.
· Svarbiausia – neperkepkite lašišos, ji turi viduje likti kreminė, o iš išorės lengvai apskrudusi.
· Galite pašlakstyti citrinų arba apelsinų sultimis.