Kaip pasigaminti sultingą naminį netikrą „zuikį“

Tingite gamintis kotletus? Ne bėda, Alfas Ivanauskas parodė, kaip lengvai pagaminti skanų, sultingą ir gražios formos netikrą „zuikį“. Jį galėsite patiekti tiek karštą su garnynu, tiek šaltą su duona ar kaip sumuštinio ingredientą.

Reikės:

• 300 g valyto moliūgo
• 1 kg vištienos arba kalakutienos
• 180 g grybų
• 3 skiltelių česnako
• 2 vidutinių svogūnų
• Vieno kiaušinio
• 1 šaukštelio mėgstamų prieskonių mišinio
• 1 šaukštelio saldžios/parūkytos paprikos
• Druskos
• Pipirų mišinio
• Aliejaus patepimui

1. Į virtuvinį kombainą dėkite pjaustytą mėsą, česnaką, prieskonius, papriką,
druską ir į kelias dalis perpjautus svogūnus. Viską sumaišykite iki vientisos
masės.
2. Sutarkuokite per burokinę tarką moliūgą. Supjaustykite grybus vidutiniais
gabaliukais.
3. Į vieną indą sudėkite faršą, moliūgus, kiaušinį ir grybus, įberkite druskos ir
viską gerai išmaišykite.
4. Kepimo formą (duonos formos) išklokite kepimo popieriumi, ją apšlakstykite
aliejumi. Išdėkite faršą į formą. Apšlakstykite viršų aliejumi ir paskirstykite.
5. Dėkite formą į orkaitę ir kepkite valandą 170 laipsnių temperatūroje su karšto
apipūtimo funkcija.

Alfo Ivanausko patarimai:

· Vietoje moliūgo galite naudoti cukiniją.
· Galite naudoti pievagrybius, baltuosius pievagrybius ar miško grybus. Grybus
prieš naudojant galite pakepinti.
· Svarbu išlaikyti santykį: viena dalis mėsos, viena trečioji dalies daržovių, nes
kitaip patiekalas bus labai minkštas.
· Formoje kepamas „zuikis“ išliks sultingesnis, nes neišbėgs sultys.
· Galite kepti ir keksiuko formelėse.