Ne toks nuodėmingas desertas – drėgni kavos keksiukai su traškia plutele

Šie keksiukai – su sumažintu pavojingųjų ingredientų kiekiu ir sveikais varškės, speltos miltų ir sėklų akcentais. Minkštučiai, kvepiantys kava ir su labai gardžia traškia plutele.

Keksiukų receptu dalijasi tinklaraštis „Lieknos bitės“.

Reikės:

• 100 ml nerafinuoto rudojo cukraus
• 50 ml sėklų (pavyzdžiui, saulėgrąžų, moliūgų sėklų)
• cinamono
• 2 v. š. kakavos
• 50 ml minkšto sviesto
• 100 ml jogurto
• 180 g varškės;
• 2 v. š. išvirtos kavos
• 300 ml speltos miltų
• žiupsnelio druskos
• 2 v. š. pieno;
• 1 kiaušinio
• 1 a. š kepimo miltelių

Gaminimas:

1. Cukrų sumaišykite su cinamonu ir pasmulkintomis sėklomis. Kelis šaukštus atidėkite į šoną.
2. Į cukraus mišinį sudėkite minkštą sviestą, kiaušinį ir gerai išplakite. Sudėkite varškę, jogurtą, pieną, kavą ir taip pat išmaišykite.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kakavą. Mišinį sudėkite į paruoštą masę ir gerai išmaišykite.
4. Tešlą dėkite į keksiukų kepimo formą, keksiukų viršų pabarstykite likusiu cukraus ir sėklų mišiniu.
5. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.