Ingredientai

porai 100 g

čili pipirai 2 vnt.

alyvuogių aliejus kepimui

druska ir pipirai pagal skonį

vanduo 100 ml

laimo žievelė 1 vnt.

šviežia kalendra 5 g

kietasis sūris 20 g

menkės filė 300 g

dižono garstyčios 20 g

„Mantinga“ bemielė sluoksniuota tešla 4 lapeliai

kiaušinio trynys 1 vnt.

Porcijos: 2

Tiems, kas mėgsta žuvį ir šiokį tokį aštrumą, šis pyragas su menke neabejotinai taps vienu mėgiamiausi. Pyragas kvapnus, žuvis sultinga, tad belieka tik mėgautis.

Gaminimo eiga

* Į neįkaitintą keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus, sudėkite porus, čili pipirus, supilkite vandenį, suberkite druską ir pipirus. Kepkite ant vidutinės kaitros 10 minučių. Bebaigiant kepti užbarstykite laimo žievelės bei šviežios kalendros.

* Į tešlos vidurį dėkite gautą įdarą, ant jo užtarkuokite sūrio, tada klokite menkės filė ir ją visą ištepkite dižono garstyčiomis. Galiausiai ant viršaus dėkite antrąjį lapelį tešlos, o kraštus apipjaustykite ir užspauskite.

* Pyragėlius patepkite kiaušinio plakiniu, padarykite viršuje keletą skylučių ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 22 minutes.

* Po kepimo leiskite 5 minutes pravėsti ir pagardinkite laimo skiltele.

* Visiškai atvėsusius pyragėlius laikykite sandariame inde šaldytuve. Suvartokite per 3-4 dienas.

Skanaus.

Laidos vedėjai: Paulius Lenkšas ir Pavels Matveks