Rimantas Stukas

Tinkama mityba, praturtinta būtiniausiomis žmogui reikalingomis medžiagomis ir kokybiškais baltymais – viena svarbiausių sąlygų, siekiantiems palaikyti gerą sveikatą ir ilgaamžiškumą. Vienas tokių sveikatą palaikančių produktų yra šviežia žuvis.

Mitybos žinovų teigimu, besaikis ir tarpusavyje nederančių patiekalų vartojimas gali sukelti itin nemalonių pasekmių. Kokių patiekalų geriau išvis atsisakyti, kaip teisingai valgyti ir ką daryti persivalgius – DELFI TV studijoje pasakojo Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto Visuomenės sveikatos...

„Kartais žmonės sako – kiek galima kalbėti apie mitybą? Bet kalbėti reikia. Bendraudamas su žmonėmis pastebiu, kad jų įpročiai keičiasi įgaunant žinias“, – sako Vilniaus universiteto Visuomenės sveikatos instituto direktorius profesorius Rimantas Stukas. Tad dar kartą pakalbėkime apie sveiką mitybą ...

Kale kopūstai, goji uogos, chia sėklos – super maisto titulą užsitarnavę tolimų šalių produktai, kuriuos pamėgo ir lietuviai. Tačiau mitybos specialistai teigia, kad šiuo metu tendencijos po truputį keičiasi vietinių ūkininkų naudai – į madą grįžta sezoniniai, gimtoje šalyje užauginti ekologiški pro...

Makaronai yra stambiamolekulinis angliavandenių produktas, būtent dėl to jie labiausiai yra vertinami. Visgi labai svarbu, ką šalia makaronų patieksime. Pagardais makaronus galima arba sugadinti, arba padaryti labai sveiku patiekalu. Daugiau apie tai papasakojo Vilniaus universiteto profesorius Rima...

Vilniaus universiteto profesorius Rimantas Stukas sako, kad Lietuvos gyventojai suvartoja per mažai polinesočiųjų riebalų rūgščių omega-3. Dėl šios priežasties skatinamas aterosklerozės vystymasis bei širdies ir kraujagyslių sistemos ligos.

Šiandien duonos lentynose pasiūla kaip niekada didelė – nuo klasikinio batono iki duonos su tokiais ingredientais kaip burokėliai ar saldžiosios bulvės. Tačiau kaip iš tikrųjų išsirinkti kokybišką produktą ir ko ieškoti jo etiketėje? Vilniaus universiteto profesorius ir mitybos specialistas dr. Rima...

Vilniaus universiteto profesorius Rimantas Stukas sako, kad dar XIX amžiuje Lietuvoje pagrindinė daržovė buvo ropė, tačiau netrukus iš pirmos pozicijos ją išstūmė bulvė. Tarpukariu bulvių buvo suvalgoma 3-4 kartus daugiau nei dabar, o anuomet nebuvo skundžiamasi vitamino C trūkumu.

Vilniaus universiteto profesorius Rimantas Stukas sako, kad mūsų sveikata 30 proc. priklauso nuo mitybos, 50 proc. – nuo gyvensenos. Štai kiek sau galime daryti įtakos. Visgi, tyrimai rodo, kad Lietuvos gyventojai klysta net ir pradėję pusryčiauti – valgo sumuštinį, o ant jo – storas sviesto sluoksn...

Vilniaus universiteto profesorius Rimantas Stukas sako, kad mūsų sveikata 30 proc. priklauso nuo mitybos, 50 proc. – nuo gyvensenos. Štai kiek sau galime daryti įtakos. Visgi, tyrimai rodo, kad Lietuvos gyventojai klysta net ir pradėję pusryčiauti – dažniausiai valgo sveikatai nepalankius, o kai kad...

Lietuvius vis dar tyliai žudančios širdies ir kraujagyslių ligos galėtų būti diagnozuojamos žymiai rečiau, jei tik pakoreguotume savo mitybą. Nors ja susirūpiname dažniausiai tik pablogėjus sveikatai, apie per didelį cholesterolio kiekį sužinoti galime ir pastebėjus pakitimus savo kūne.

Vilniaus universiteto profesorius dr. Rimantas Stukas primena seniai žinomą tiesą – esame tai, ką valgome. Nes juk maistą organizmas suskaido, suvirškina ir pasisavina. Šiais laikais jau niekas nesiginčija, kad mityba yra sveikatos pagrindas.

Daugiau kaip pusė Lietuvos gyventojų serga širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, o tik kas penktas lietuvis maitinasi sveikai. Ką daryti, kad pagelbėtume savo širdžiai, dažnai negaunančiai svarbių maistinių medžiagų?

Sumuštinių populiarumo visame pasaulyje nenuginčytų niekas – nuo žymiųjų Croque Madame Prancūzijoje iki Banh Mi Vietname ar Danijoje mėgiamų smørrebrød – sumuštinis šiandien yra neatsiejama daugelio mitybos raciono dalis. Sumuštiniai populiarūs ir Lietuvoje.

Nors maisto papildai – ne vaistai, jų irgi galima perdozuoti, kalbėdamas apie maisto papildų kontrolę portalui LRT.lt teigia Vilniaus universiteto profesorius Rimantas Stukas. Be to, Lietuvoje kartą per metus vaistinėse tiriama tik vienos papildų grupės sudėtis, o to, sveikatos specialistų nuomone, ...

Daugelis mitybos specialistų vieningai sutaria, kad pusryčiai turėtų sudaryti dienos energijos pagrindą. Tačiau pastaruoju metu pusryčių įpročiai keičiasi: anksčiau jie buvo neįsivaizduojami be sumuštinių, o šiandien dėl įvairių dietų duonos produktų darosi madinga atsisakyti. Tačiau mitybos special...

Pagal Pasaulinės sveikatos organizacijos ( PSO) rekomendacijas, per parą vaisių ir daržovių reikia suvalgyti ne mažiau kaip 400 gramų, tačiau, tyrimų duomenimis, Lietuvos gyventojams tai sunkiai įveikiama užduotis. Negana to, rinkdamiesi daržoves, neretai žmonės daro klaidą manydami, jog, tarkime, m...

Nors augaluose, pasižiūrėjus į cheminę sudėtį, geležies yra daug, tačiau anot prof. dr. Rimanto Stuko, ji įsisavinama daug prasčiau nei esanti gyvulinės kilmės produktuose. Tai reiškia, jog žmogus, valgantis tik augalinės kilmės maistą, gauna labai mažą geležies kiekį, todėl atsitikus nelaimei, gali...

Pastaruoju metu vis pasigirsta kalbų apie tai, kad pieno suaugusiems žmonėms gerti nereikėtų, esą jis nenaudingas ar net kenksmingas mūsų organizmui. Tačiau Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto Sveikatos mokslų instituto Visuomenės sveikatos katedros vedėjas profesorius dr. Rimantas Stukas sako...