Renata Ničajienė

Tokius ledus namie pasiruošite lengvai vos per 10 minučių ir jiems nereikės specialaus ledų gaminimo aparato. Jie gana saldūs, nors juose visiškai nėra cukraus. Saldumo ledams suteikia bananai ir datulės, o gaivos – graikiškas jogurtas.

Šio deserto pavadinti ledais gal ir nereikėtų, tai labiau šaldytas desertas. Tokie dubenyse gaminami apversti šaldyti desertai angliškai vadinami bombe. Dažniausiai jie būna ne tik skonio, bet ir tikros kalorijų bombos.

Vasara – neabejotinai tinkamiausias metas skanauti įvairiausius desertus, teigia kulinarinių knygų ir tinklaraščio „ Sezoninė virtuvė “ autorė Renata Ničajienė. Ypač tokius, kuriuose nėra nesveikų ir figūrai kenkiančių produktų. Tokiu metu šviežių ingredientų toli dairytis nereikia. Štai, pavyzdžiui...

Šeštadienį, skaičiuojant 100-ąją dieną po vasario 16-osios, kai Lietuva oficialiai minėjo Valstybės atkūrimo šimtmečio jubiliejų, jis originaliai ir skaniai atšvęstas Druskininkuose. Vaizdingoje Druskonio ežero pakrantėje susirinko projekto „100 tortų Lietuvai“ dalyviai – konditeriai, šefai, maisto ...

Į degustacinę vakarienę Trakuose penktadienio vakarą rinkosi gurmanai, kuriems vakaro patiekalus ruošė „Noma" ir „Michelin" žvaigždžių restoranuose dirbęs, vieno geriausių Talino restoranų šefas Rado Mitro. Tarp svečių - ir televizijos laidų vedėja Beata Nicholson su anyta.

Šis varškės pyragas labai jaukus ir sotus, kiek primenantis prabangų varškės apkepą. Jis, kaip ir visi varškės desertai, labai tinka Velykoms. Jei turite galimybę, pyragą gaminkite iš riebios, sausos kaimiškos varškės.

Žagarėliai, kaip ir kiti riebaluose virti nostalgiški skanumynai, populiariausi per Užgavėnes. Užgavėnių šventei tokie žagarėliai-gėlės suteiks lengvumo ir elegancijos. Ši žagarėlių forma nėra tradicinė, ji visai nesunkiai pagaminama ir labai graži, primenanti žiemos gėles ar snaiges.

Pastebėjusi, kad kokosų pienui parduotuvėje išleidžiu gana daug pinigų, išbandžiau jį pasigaminti namuose pati iš paprasčiausių kokosų drožlių. Turiu pripažinti, kokosų pienas buvo tikrai ne prastesnis už pirktinį ir netgi geresnis, nes šviežias ir tirštas.

Namuose virtas sultinys – ir maistas, ir vaistas. Natūralaus sultinio neatstos jokie pirktiniai sultinio milteliai ar kubeliai. Naminį vištienos sultinį dažnas išsiverda namuose, o štai daržovių sultinys vis dar lieka užmarštyje.

Tai tortų tortas – amžinoji klasika, kuris per visas šventes pirmasis „išgaruoja“ nuo desertų stalo. Šis Napoleono variantas kiek kitoks nei tradicinis, ne toks riebus, su plikytu kremu ir gaiviu citrininio kremo sluoksniu bei traškiais lazdynų riešutais viduje.

Šis receptas iš tų, kurie niekada neišeina iš mados ir pagal jį prieš kiekvienas Kalėdas skaniausią riestę kepu vėl ir vėl. Nuo pat vaikystės iki šių dienų nė vienos Kalėdos pas mus nepraeina be mielinio pyrago su aguonomis. Jį kepdavo močiutė, dabar kepa mama, iš jos išmokau ir aš.

Jei pagalvoję apie artėjančių žiemos švenčių skanumynus pirmiausia prisimenate imbierinius sausainius ir iš meduolių pastatytus gražiai dekoruotus namukus, esate jau naujosios kartos atstovas, ir tai nereiškia nieko blogo – svarbu šalia iš svetur atkeliavusių naujų tradicijų prisiminti ir senąsias. ...

Šiomis dienomis moliūgai – bene daugiausia dėmesio sulaukianti sezoninė daržovė. Tai iš tiesų vertingas produktas, iš kurio galima pasigaminti ne vieną skanų ir, svarbiausia, sveiką patiekalą. „Daugelis net neįsivaizduoja, kad iš moliūgo galima pasidaryti skaniausią kokteilį “, – tikina kulinarinių ...

Šiomis dienomis moliūgai – bene daugiausia dėmesio sulaukianti sezoninė daržovė. Tai iš tiesų vertingas produktas, iš kurio galima pasigaminti ne vieną skanų ir, svarbiausia, sveiką patiekalą. „Daugelis net neįsivaizduoja, kad iš moliūgo galima pasidaryti skaniausią kokteilį“, – tikina kulinarinių k...

Saldūs kepiniai puikiai draugauja ne tik su vaisiais, uogomis, bet ir su daržovėmis. Tai skanus būdas suvalgyti dar daugiau daržovių! Burokėliai, derinami su šokoladu, puikiai atsiskleidžia įvairiuose saldžiuose kepiniuose. Jei nežinotumėte, kad juose yra burokėlių, valgydami jų taip ir nepastebėtum...

Moliūgai – nuostabiai universalios daržovės, tinkančios ne tik sriuboms virti ar troškiniams gardinti, bet ir gardiems kepiniams praturtinti. Su moliūgais galima iškepti įvairiausių duonų ir bandelių, pyragų, keksų, meduolių, tortų.

Lietuviai jau pamėgo iš avinžirnių gaminamus falafelius, humusą, deda jų į įvairius troškinius, sriubas ir pan. Tačiau gal ši tolimųjų kraštų gėrybė vis tik – labiau madinga nei naudinga? Gal be reikalo į savo virtuvę įsileidę užsienietiškus produktus pamirštame tokią pačią, o gal net ir geresnę mai...

Dabar pats šviežių moliūgų sezonas. Su šiomis daržovėmis galima pagaminti daug skirtingų patiekalų, bet pats populiariausias – moliūgų sriuba. Moliūgų sriubų yra pačių įvairiausių, todėl nenorėdami, kad pabostų virti vis pagal tą patį receptą, išbandykite kažką naujo.

Rudenį labiausiai norisi obuolių pyrago, tokio visai paprasto ir jaukaus, greitai iškepamo ir primenančio nerūpestingą vaikystę. Šis obuolių pyragas būtent toks! Jį patį pirmąjį išmokau dar vaikystėje išsikepti pati. Originalus vaikystės obuolių pyragas kepamas su kvietiniais miltais, bet šis jo rec...

Grybingas išpuolė šiemet ruduo! Jei pirmaisiais baravykais džiaugėmės paprasčiausiai kepdami ant sviesto, tai grybų derliui įsisiūbavus, natūraliai iškyla klausimas, ką dar skanaus su tais grybais paruošti?