58 straipsnių
Laktozė (kitaip „pieno cukrus“) – disacharidas, sudarytas iš gliukozės ir galaktozės, randama piene (apie 2~8 proc.). Gaunama iš rūgščių išrūgų, sūrių gamybos produkto, arba iš išrūgų ar pieno filtracijos kietųjų nuosėdų. Laktozė (lot. lac arba lactis) reiškia pieną, o -ozė galūnė reiškia cukrų. Jos formulė C12H22O11.
Pavalgius pieno produktų atsiranda nemalonių pojūčių? Gali būti, kad jums pasireiškia laktozės netoleravimas – duomenys rodo, kad Lietuvoje laktozės netoleruoja maždaug kas ketvirtas suaugęs gyventojas. Ir nors laktozės – pieno cukraus – yra ne tik gryname piene ar pieno produktuose, bet ir įvairiuo...
Šie blyneliai ypatingi tuo, kad šalia miltų turi ir puikių sveikų sudedamųjų dalių, o jei vienas iš valgytojų netoleruoja kurio produkto – jį lengvai galima pakeisti kitu.
Pienas vis dažniau tampa įvairių diskusijų objektu. Vieni jo netoleruoja, kiti jam yra alergiški, treti numoja į tai ranka ir vadina šių dienų „išsidirbinėjimu“. Vis dėl to, jei pavartojus pieno produktų, jus apima nemalonūs pojūčiai, reikėtų pagalvoti, ar iš tiesų toleruojate laktozę. Santaros klin...
Pienas – labai populiarus maisto produktas. Tačiau kokį rinktis – riebesnį ar liesesnį? 5834 žmones JAV apėmęs tyrimas rodo, kad nuo šio sprendimo priklauso labai daug – vos 1 proc. riebumo skirtumas gali nulemti 4,5 biologinio amžiaus metus.
Šaltuoju metų laiku itin daug žmonių domisi, kaip apsisaugoti nuo peršalimo ligų. Kartais patarimai būna tokie paprasti, kad apie juos net nepagalvojame, nes esame linkę ieškoti stebuklingų priemonių, DELFI laidai „Sveikatos receptas“ sako dietistė, sveikos mitybos specialistė Vaida Kurpienė.
Maisto netoleravimas yra populiari sąvoka, tačiau šio reiškinio aktualumas nėra naujas. Pavyzdžiui, su laktozės, kurios gausu piene ir jo produktuose, netoleravimu nuo seniausių laikų jau susidūrė mūsų protėviai, o laktozę gali suskaidyti tie, kurių genai evoliucijos metu mutavo. Tyrimai rodo, kad l...
Maisto sukeliama alergija – tai šių laikų liga, sako medicinos mokslų daktaras, gydytojas gastroenterologas Vaidotas Urbonas. Lietuvoje, kaip ir kitose Europos šalyse, alergiją tam tikriems maisto produktams dažniausiai sukelia karvės taip pat ir ožkos pienas, kiaušiniai, žuvis ir jūros gėrybės (kre...
Pasaulyje vis daugiau žmonių atsisako karvės pieno ir pereina prie augalinių jo alternatyvų. Palyginkime maistines šių augalinių pieno alternatyvų ir karvės pieno savybes.
Su alergijomis susiję klausimai – kiekvieno mažylio tėvų galvos skausmas. Kaip vystosi vaiko alergija ir kaip su ja kovoti? Kas iš tiesų yra alergija ir kuo ji skiriasi nuo maisto netoleravimo? Į aktualius klausimus kas savaitiniame socialinio tinklo Instagram „Mažas nėra didelis“ internetiniame sem...
Nemažai žmonių yra įsitikinę, kad jie alergiški vienam ar kitam maisto produktui. Tiesa, taip dažniausiai nėra, įsitikinusi alergologė ir klinikinė imunologė doc. Violeta Kvedarienė. Ji taip pat papasakojo ir apie tyrimus, kurie neva gali nustatyti, kam esi alergiškas.
Pienas ir jo produktai žmogaus dietoje atsirado prieš maždaug 8000 metų ir iki šiol yra svarbi jos dalis bent 6 milijardams pasaulio populiacijos. Ši maisto produktų grupė yra vienas pagrindinių biologiškai vertingų baltymų, fosforo, kalio, magnio, cinko, mangano šaltinių.
Suprastėjęs virškinimas, veido paburkimas ir nuolatinis pilvo pūtimas klaipėdietę Agnę paskatino peržiūrėti savo mitybą. Paaiškėjo, kad Agnė – viena iš maždaug trečdalio Lietuvos gyventojų, netoleruojančių laktozė s.
Pieno produktai ir pieno cukrus laktozė dažnai linksniuojami kaip kenksmingi sveikatai. Manydami, kad jie yra prastos savijautos priežastis, žmonės juos išbraukia iš savo raciono.
Tyrimų duomenimis, maždaug 32 proc. suaugusiųjų ir 22 proc. vaikų Lietuvoje netoleruoja laktozės – sunkiai arba visai nevirškina daugumos pieno produktų. Nors anksčiau tokia diagnozė reiškė didelius mitybos raciono apribojimus, šiandien, pasak Vilniaus dietologijos centro gydytojos-dietologės Eglės ...
Pasaulyje net apie 75 proc. žmonių netoleruoja laktozės. Tai beveik 8 žmonės iš 10! Laktozė – tai pieno cukrus, kuris suteikia pienui saldų skonį ir sudaro apie 40 procentų piene esančių kalorijų. Būtent laktozė dažniausiai ir sukelia pieno produktų netoleravimą. Netoleravimas atsiranda dėl fermentų...
Ledai, nors dažnai laikomi nuodėmingu desertu, tinkamai pasirinkus, gali būti net naudingi. Kaip išsirinkti tokius, kurie būtų ne tik skanūs, bet ir teiktų naudos atsako dietologė Barbora Jarašūnė bei dietistė Evelina Pleterienė.
Pastaruoju metu vis pasigirsta kalbų apie tai, kad pieno suaugusiems žmonėms gerti nereikėtų, esą jis nenaudingas ar net kenksmingas mūsų organizmui. Tačiau Vilniaus universiteto Medicinos fakulteto Sveikatos mokslų instituto Visuomenės sveikatos katedros vedėjas profesorius dr. Rimantas Stukas sako...
Jogurtas – ypač sveikatai naudingas produktas, bet parduotuvėse, deja, mes galime įsigyti tokio, kuris ne tik neturės jokios naudos, bet ir bus su nesveikais priedais, LRT TELEVIZIJOS laidoje „Klauskite daktaro“ sako Lietuvos sveikatos mokslų universiteto profesorius Alvydas Unikauskas. Todėl, pabrė...
Supermamytės nublanko prieš Z kartos mamas: vaikus užkiša saldainiais, kad jie netrukdytų, kol jos vaikšto po parduotuvę, piktinasi, jei sulaukia gydytojų rekomendacijų, kaip maitinti atžalas, o verkiantis mažylis jas gąsdina, nes motinystė turi būti tik džiaugsmas.
Belgijos teismas trečiadienį skyrė lygtines laisvės atėmimo bausmes porai, kurios septynių mėnesių sūnus mirė dėl netinkamos mitybos, nes buvo maitinamas augalini u pienu.
