grilio patiekalai

Atėjus šiltajam iškylų sezonui visi skuba mėgautis kepiniais ant laužo. Išsiilgti kepsniai ir šašlykai gardinami įvairiais marinatais bei prieskoniais kartais net nesusimąstant – daugiau naudos ar žalos daro skanusis pagardas. Dažnai vertėtų pasirūpinti ne tik vieta, kurioje norite iškylauti, bet ir...

Tūlam lietuviui šašlyko kepimas prilygsta ne pilvo kimšimui, bet tiesiog tobulo savaitgalio ritualui. Berusenanti ugnis, draugai ar giminaičiai, vaikai, bezujantys pirmyn atgal, juokas ir ilgi pokalbiai apie maistą, alaus rūšis, sportą, kaip viskas pabrango, Euroviziją ar atostogas.

Šiltuoju metų laiku dažnai stengiamės atitrūkti nuo miesto šurmulio ir renkamės poilsį gamtoje. Grilyje keptas maistas - neatsiejama to dalis. Kad ir kaip stipriai patiekalų gaminimas lauke asocijuojasi su vasara, kasmet vis labiau pastebima tendencija juo mėgautis ir žiemą.

Iranietiškas tradicinis patiekalas – kabob ar kabab, o lietuviškai tiesiog kebabas. Ir negalvokit, kad čia bus jūsų įprastas kebabas lavaše, ne – tai maltos mėsos iešmas, keptas grilyje ir valgomas su ryžiais ar keptomis daržovėmis (pomidorais, paprikomis).

Atrodo, kad vasara turėtų būti pats sveikiausias laikas: pats sezonas vietinių daržovių sezonas, šviečia saulė, daugiau judame. Iš kitos pusės, mažiau miegame, vakarais daugiau valgome ir tikrai ne visada sveikiausią maistą.

Išgirdus žodį grilis, iš karto pagalvojame apie gardžius kepsnius, šašlykus ar dešreles. Tačiau pasaulyje tampa populiaru grilyje kepti ne tik mėsą, bet ir kitus produktus – ypač daržoves. Toks maistas puikiai tinka iškylautojams, atsisakiusiems mėsos.

Minkšti ir burnoje tirpstantys saldumynai, pavergę vaikų širdis ir skonių receptorius, – zefyrai. Tikras saldumynų karalius, puikiai tinkantis vasaros išvykoms ir ne tik. Dar neseniai Lietuvoje išpopuliarėjusį desertą žiemos metu daugelis įprato dėti į kakavą, o vasarą kepti ant laužo. Puikiu desert...

Joninių naktis – tai senomis tradicijomis apgaubta šventė, kurią paminėti kartu susiburia nemažas būrys draugų ir giminaičių, o smagios šventės mūsų krašte tiesiog neatsiejamos nuo gardaus maisto, patiekiamo gryname ore. Jeigu Jums teko garbė būti šios šventės šeimininkais, neišvengiamai susidursite...

Artėja Joninės – trumpiausia metų naktis, kurią daugelis leidžia su didele draugų kompanija prie laužo, iki kol pateka saulė. Didžiausias galvos skausmas – pasirūpinti, kad nieko netruktų prie vaišių stalo.

Jau kitą savaitę – didžioji vasaros šventė - Joninės. O kokios gi Joninės be gausaus vaišių stalo? Tinklaraščio Maistoklubas.lt autorė Ilona Juciūtė dalijasi patarimais, kaip geriausiai paruošti įprastus Joninių valgius ir kokias naujoves šia proga būtų galima išbandyti.

„Surengti tobulą pikniką gali kiekvienas. Reikia tik pasirūpinti gera vieta, gera kompanija, geru maistu – Vilniuje, pievelėje prie Baltojo tilto juokavo bendrovės „IDS Borjomi Europe“ rinkodaros vadovė Tatjana Rudienė.

Pirmas patiekalas, apie kurį daugelis pagalvoja, išgirdę apie vasaros grilį – sultinga, ant grotelių kepta mėsa. Tačiau jį išnaudoti galima tiek gaminant garnyrus, daržovių patiekalus, tiek ir desertus, kurių paragavus pirštus tikrai apsilaižys kiekvienas.

Šių metų gastronomijos tendencijos palankios lauke gamintam maistui, o tarp populiariausių siūlomų pasirinkimų – ant grotelių kepta mėsa ar dešrelės. Visai neseniai atšilus orams kepsnių sezonas dar tik prasideda, bet prekybos centrai jau skuba reklamuoti savo produkciją ir siūlyti akcijas.

Griliaus sezonas jau startavo: kam sklandžiai, o kam ir nelabai. Dėl prisvilusių kepsnių, prasto skonio, neįkandamos ar formą praradusios mėsos įprasta kaltę suversti produktų kokybei arba griliaus šeimininko vaidmenį prisiėmusiam šeimos nariui, tačiau kulinarijos ekspertai atkreipia dėmesį, kad vie...

Čedaras, kamamberas, feta, ementalis tai vos kelios gerai žinomos sūrio rūšys, susiformavusios per tūkstančius žmonijos egzistavimo metų. Nesvarbu, kokios rūšies – šis pieno gaminys lietuvio šaldytuve niekada neužsistovi ilgai, nes mūsų tauta, mėgsta patiekalus su sūriu. Norėdami palepinti lietuvišk...

Žalia veja, skaisti saulė, gera kompanija ir... tas pats ant žarijų keptas jautienos didkepsnis. Atsibosti, kaip žinia, gali ir patys skaniausi jautienos kepsniai, o grilius – tai ne tik maisto gamyba, bet ir visuomet smagi improvizacija draugų kompanijoje. Taigi tam, kad grilis nevirstų vasaros rut...

Vasara jau ne už kalnų, o savaitgaliai darosi vis šiltesni ir giedresni. Per ilgus žiemos mėnesius pabodo ir bulviniai blynai, ir kugelis su vištiena… todėl vis dažniau kyla ranka iškūrenti lauko grilį.

Kad ir kaip lauktum, atrodo greičiau griliaus sezono nepradėsi, juk su skėčiu prie grilinamų gėrybių nepristovėsi, tačiau receptus vasarai galima jau kaupti.

Į Lietuvą sugrįžus šiltiems orams, kartu su jais prasidėjo ir visų lauktas grilio sezonas. Tačiau tradiciniai grilio atributai kaip šašlykų majonezo marinatas ir jų gardinimas pomidorų padažu – tampa atgyvenusiais.