grilio patiekalai

Atrodo, kad vasara turėtų būti pats sveikiausias laikas: pats vietinių daržovių sezonas, šviečia saulė, daugiau judame. Iš kitos pusės, mažiau miegame, vakarais daugiau valgome ir tikrai ne visada sveikiausią maistą. Ilgais šiltais vasaros vakarais itin populiarus grilis bei šašlykinės ir įprastai j...

Žuvies paruošimas čirškinimui kepsninėje dažnam skamba kaip ilgas ir sudėtingas procesas, nors iš tiesų tai ne ką sunkiau nei užmarinuoti ir išsikepti šašlyką, o ir kepa žuvis kur kas trumpiau. Ant kepsninės kepta ir sodraus dūmo aromato įsigėrusi žuvis įgauna visai kitą skonį, kurį vis dažiau atran...

Dažnas sunkiai įsivaizduoja vasaros savaitgalį be grilio patiekalų. Tačiau ilgainiui norisi įvairovės – naujų skonių ir jų derinių. Lietuvių taip mėgstama kiauliena, nors išlieka neabejotinai populiariu pasirinkimu, vis daugiau vietos kepsninėje ima užleisti baltai mėsai – vištienai ar kalakutienai.

Surasti profesionalą, kuris atskleistų, koks gi tas visada pasiteisinantis šašlykų receptas, nėra lengva. Daugelis grilio meistrų jau nutolę nuo tokių paprastų receptų ir mieliau renkasi eksperimentuoti gamindami barbekiu patiekalus madingose kepsninėse. Tuo metu ne profesionalai eksperimentuoja kas...

Nors barbekiu kultūra vis labiau populiarėja, daugelis vis dar klaidingai mano, kad tai tas pats, kas kepimas grilyje. Iš tiesų barbekiu kepsninėje galima iškepti beveik viską, net ir morengų pyragą ar krembriulė, sako Lietuvos barbekiu kepėjų asociacijos narė Halina Bovševič. Pasak jos, barbekiu ga...

Kai prieš tris dešimtmečius atkūrinėjome laisvę, turėjome gerą supratimą, kaip mes gyvensime, kai viskas bus gerai. Kiekvienam, kas nori, po namą ir (arba) sodybą. Kaip Švedijoje. Kiekvienai šeimai – po du automobilius. Kaip Vokietijoje. Parduotuvės didelės ir pilnos visko, kaip Amerikoje. Ir dar ka...

Specialiai kepti ant žarijų paruoštų maisto produktų asortimentas šiltuoju metų laiku kasmet yra vis gausesnis: su tradiciniais šašlykais aršiai konkuruoja marinuoti kepsniai, šonkauliukai, dešrelės ir įvairiausios jų variacijos. Virtuvės šefo ir maisto stilisto Reinaldo Janonio teigimu, be šių gard...

Be ant laužo keptos mėsos ar žuvies dažnas neįsivaizduoja savo vasaros iškylos, o ar esate bandę ant kepimo grotelių pagaminti desertą?

Vasara – grilio patiekalų metas. Tiems, kurie stengiasi laikytis sveikos mitybos principų, neretai kyla abejonių, ar ant grotelių keptas maistas iš tiesų yra sveikas pasirinkimas, o taip pat ir klausimų, kaip teisingai jį paruošti. Dietologai teigia, kad žinant kelias gudrybes, grilio patiekalais ga...

Kaip paruošti lietuvių pamėgtus šašlykus, kad netektų raudonuoti prieš svečius, o jų skonis verstų apsilaižyti pirštus? Šie klausimai šiltuoju metų laiku kyla ne vienam. Interneto platybėse galime rasti aibę šašlykų marinavimo receptų, tačiau kokį receptą naudoja grilio profesionalai?

Įsibėgėjus vasarai, išvykos į gamtą ir grilio patiekalai tampa vienu pagrindinių laisvalaikio praleidimo būdų. Pasikepti mėsos gamtoje yra įprasta, tačiau vis dažniau grilis naudojamas ir kitiems maisto produktams, juk čia tereikia tik fantazijos!

Išgirdęs žodžius „ mėsainis “ ar „ dešrainis “ ne vienas susiraukia – esą nesveika. „Nebūtinai!“ – sako virtuvės šefas ir maisto stilistas Reinaldas Janonis ir siūlo būtent šiais patiekalais paįvairinti kepsnių sezoną.

Ant grotelių keptų kiaulienos kepsnių skonis užtektinai rafinuotas, kad juos būtų galima patiekti svečiams, kita vertus, jie įkandami valgyti ir paprastą dieną. Dažnas nusiskųs, kad kiaulienos kepsneliai ir apskritai ant grotelių kepta mėsa būna sausa, bet tai toli gražu nėra tiesa.

Artėjant vasaros savaitgaliui daugelis svajojame ne tik apie poilsį nuo darbų, bet ir planuojame, kaip mėgausimės iškylomis gamtoje. O kokios iškylos be skaniausių ant grilio keptų mėsos ir žuvies patiekalų bei kitų užkandžių? Tiesa, sveikos mitybos entuziastams, o kartu ir tiems, kurie laikosi diet...

Karštomis vasaros dienomis daugelis gaivinasi arbūzais, patiektais pačiomis įvairiausiomis formomis, tačiau vieno patiekalo iš šio vaisiaus dar tikrai neragavote. Tai – ant grotelių keptas arbūzas!

Pirmiausia apsimaukite gumines pirštines, tik būtinai juodas, kitaip priminsite gydytojus, o tada visi pamanys, kad esate tikri profesionalai, ir iškart besąlygiškai ims jumis pasitikėti – taip paprašyti pamokyti, kaip išsikepti gardžiausių grilio patiekalų, šmaikštavo patyrę barbekiu meistrai. Vien...

Vasarą ant grotelių lietuviai kepa tiek daržoves ir mėsą, tiek gurmaniškesnius maisto produktus, tačiau pats populiariausias pasirinkimas gana paprastas – bulvės. Pasirodo, kad jos puikiai tinka ne tik kaip garnyras ruošiant vakarienę namuose, bet ir kepant ant grotelių.

Vasarą, prasidėjus grilio sezonui, yra puikus metas išbandyti ir atrasti naujus skonius. Esama įvairiausių būdų, kaip paruošti ant laužo kepamus mėsos kepsnius, žuvį ar daržoves, tačiau dažnai pamirštame apie dar vieną ingredientą – padažą.

Vasara – toks laikas, kai leidžiame sau ilgiau pamiegoti, stengiamės kuo daugiau pailsėti ir, žinoma, kuo skaniau pasigaminti valgyti ir pasmaguriauti. Kulinarinės laidos „Skaniai ir paprastai“ virtuvės šefas Gediminas siūlo paruošti du nuostabius patiekalus, kurie paįvairins jūsų savaitgalių vėlyvu...

Įsibėgėjant grilio sezonui, ant grotelių gaminame vis daugiau įvairių patiekalų, kurie dažniausiai patiekiami su šviežiomis salotomis ir daržovėmis. Tai – įprasti pasirinkimai garnyrui, tačiau šiuo metų laiku, ypač šalia žuvies ir mėsos patiekalų, verta paskanauti ir keptų daržovių.