Avienos šoninė su šonkauliais ir keptomis morkomis

Nuskuskite morkas ir pavirkite pasūdytame vandenyje, kad būtų
apykietės. Nuvalykite šoninę su šonkauliais ir supjaustykite į keturis gabalus.

Apibarstykite aštriais mėsos prieskoniais bei druska ir pusvalandį
pamarinuokite. Apkepkite mėsą keptuvėje ir paskui kepkite iki
180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15–20 minučių, atsižvelgdami į tai, kokio storio mėsa ir kiek ją norite iškepti.

Apskrudinkite išvirtas morkas toje pačioje keptuvėje, sudėkite prie mėsos ir kepkite 10 minučių. Vėliau apibarstykite rozmarinais bei čiobreliais ir truputį pakaitinkite. Įpilkite vandens ir pakaitinkite padažą. Jei norite – įberkite druskos. Mėsą patiekite po 5-7 min.