119 straipsnių
Virtuvės šefas (pranc. Chef de Cuisine) – virėjas, pasiekęs aukšto profesinio meistriškumo lygį, paprastai atsakantis už visą maisto gamybos procesą virtuvėje, vadovaujantis virėjų kolektyvui. Išradingas, norintis eksperimentuoti ir improvizuoti virtuvėje šefas gali parašyti sukurtų kulinarinių receptų knygą, atidaryti savo kulinarinę mokyklą skleisti profesinėms žinioms. Pasaulyje žinomos prestižinės „Le Cordon Bleu“ mokyklos.
Vėstant orams norisi savo artimuosius nustebinti sočia ir gardžia vakariene. Šįkart Nacionalinės šefų rinktinės narys Vytautas Zdanauskas dalijasi antienos kulšelės confit receptu. Riebaluose troškinta anties kulšelė puikiai tiks šventiniams pietums. Patiekite su polenta ir svogūnų džemu.
Štai jums idėja artėjančių švenčių dovanai – pagaminkite svogūnų džemo, sudėkite jį į gražius uogienės stiklainiukus ir padovanokite artimiesiems gurmanišką skonio patirtį. Nacionalinės šefų rinktinės narys, šefas Vytautas Zdanauskas dalijasi savo firminiu svogūnų džemo receptu. Džemą galite derinti...
Štai jums idėja artėjančių švenčių dovanai – pagaminkite svogūnų džemo, sudėkite jį į gražius uogienės stiklainiukus ir padovanokite artimiesiems gurmanišką skonio patirtį. Nacionalinės šefų rinktinės narys, šefas Vytautas Zdanauskas dalijasi savo firminiu svogūnų džemo receptu. Džemą galite derinti...
Lapkričio 10 d. Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija (LRVVKA) tarptautinės HORECA parodos „BaltShop. BaltHotel. BaltGastro 2018“ metu rinks geriausią Lietuvos virėją. Kas dvejus metus organizuojamame konkurse susirungs 8 virėjai, tarp kurių – ir žinomi Lietuvos restoranų ve...
Nacionalinės šefų rinktinės narys, viešbučio „Novotel“ virtuvės šefas Vytautas Zdanauskas dalijasi paprastu, greitai paruošiamu, bet itin gardžiu garnyro receptu. Jį galite derinti prie įvairios mėsos ir daržovių – tai puikus pasirinkimas pietums ar lengvai vakarienei.
Nacionalinės šefų rinktinės narys, viešbučio „Novotel“ virtuvės šefas Vytautas Zdanauskas dalijasi paprastu, greitai paruošiamu, bet itin gardžiu garnyro receptu. Jį galite derinti prie įvairios mėsos ir daržovių – tai puikus pasirinkimas pietums ar lengvai vakarienei.
Nacionalinės šefų rinktinės narys, šefas Nikita Vornikas pristato kiek neįprastą džemą, kuriuo galite paskaninti mėsos ir žuvies patiekalus. Išbandykite naujus skonius ir praturtinkite savo skonių paletę.
Amžinojo miesto danguje, Romoje, kiekvieną rudenį sužimba pasaulinio garso virtuvės asų žvaigždės. „Taste of Rome 2018“ kulinarinė šventė vyksta keturias dienas. Gurmanai čia susirenka iš visų Europos šalių, todėl ir aš negalėjau praleisti šio ypatingo skonio festivalio.
Mityba kalnuose labai svarbi, o jei valgyti nesinori – turi valgyti priverstinai, Vytaro Radzevičiaus vedamoje LRT RADIJO laidoje „Pasaulio puodai“ sako profesionalus virtuvės šefas ir alpinistas Vytautas Samavičius. Be to, priduria jis, už maistą kalnuose atsakingas ekspedicijos vadas, kuris suskai...
Moliūgas – tikras rudens karalius. Šią daržovę galima panaudoti įvairiais būdais, tad šįkart išbandykite Nacionalinės šefų rinktinės nario Nikitos Vorniko siūlomą moliūgų džemo receptą. Virtuvė pakvips išskirtiniais aromatais!
Nacionalinės šefų rinktinės narys, virtuvės šefas Nikita Vornikas neįsivaizduoja savaitgalio pusryčių be gardžių, purių blynų. Išbandykite jo receptą!
Nacionalinės šefų rinktinės narys, virtuvės šefas Nikita Vornikas neįsivaizduoja savaitgalio pusryčių be gardžių, purių blynų. Išbandykite jo receptą!
Jau šią savaitę, rugsėjo 19 d., Vilniuje duris atvers naujas restoranas pavadinimu „Nineteen18“ (liet. Devyniolika18), kuris simbolizuoja ne tik Baltijos šalių nepriklausomybės pradžią, bet ir šių šalių kulinarinio identiteto pradžią. Atsiųstame pranešime šio restorano vyriausiasis šefas Matas Pauli...
Geriausias Lietuvos šefas – taip jau antrus metus dažniausiai pristatomas virtuvės profesionalas Jevgenijus Volkovas. Prieš dvejus metus „Geriausio Lietuvos virėjo“ konkurse laurus nuskynęs virtuvės šefas neneigia, kad iškovotas titulas kaip reikiant prisidėjo prie jo karjeros posūkių, o galų gale p...
Paulius Strasevičius tituluojamas jauniausiu kulinaru Lietuvoje. Pirmąją autorinę kulinarinę knygą išleidęs vos 21-erių, šiandien Paulius pristato jau ketvirtąją savo receptų knygą „Vieno kąsnio užkandžiai “.
Jei antrojo geriausio Lietuvos restorano „Monai“ ir Lietuvos geriausiųjų restoranų dvidešimtuke esančio restorano „Momo grill“ vyriausiasis šefas ir savininkas Vytautas Samavičius gali ruošti pietus oro balione, tai jam vieni niekai keletą kartų per savaitę automobiliu iš Klaipėdos pasiekti Kauną. K...
Vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje visi bando atsikratyti cukinijomis, tad garsusis virtuvės šefas Gian Luca Demarco skuba į pagalbą. Temperamentingasis italas siūlo pasigaminti Italijoje populiarius įdarytų cukinijų laivelius, o įdarą paruošti iš konservuoto tuno, kuris šiuo metu yra užvaldęs vi...
DELFI Maistas apsilankė Anykščiuose esančiame „SPA Vilnius“ restorane „Miškas“, kur šeimininkauja virtuvės šefas Matas Žiliukas, maistą ruošiantis iš vietoje užaugintų žalumynų ir daržovių.
Geriausiu Lietuvos virėju pripažintas virtuvės šefas Jevgenijus Volkovas dalijasi dar vienu nesunkiai paruošiamu, bet itin gardžiu receptu – ėriuko šonkauliukais su jaunomis daržovėmis. Vasarą prisiminsime ne tik dėl gaivių ledų ar kokteilių, bet ir dėl sultingų barbekiu patiekalų, o šis gali būti p...
Geriausiu Lietuvos virėju pripažintas virtuvės šefas Jevgenijus Volkovas dalijasi dar vienu nesunkiai paruošiamu, bet itin gardžiu receptu – ėriuko šonkauliukais su jaunomis daržovėmis. Vasarą prisiminsime ne tik dėl gaivių ledų ar kokteilių, bet ir dėl sultingų barbekiu patiekalų, o šis gali būti p...
