Rimvydas Laužikas: tarpukariu mokė, kaip išsirinkti banginio mėsą, o sovietmečiu – kaip gaminti trūkstant maisto (263)
Jei ieškotume metaforos Lietuvos istorinei virtuvei, greičiausiai tai būtų sluoksniuotas pyragas, sako Lietuvos kulinarinio paveldo tyrinėtojas Vilniaus universiteto Komunikacijos fakulteto profesorius Rimvydas Laužikas. „Per ilgą savo krašto istoriją atradome, sukūrėme, pradėjome naudoti, perėmėme ...