66 straipsnių
Sidabras neblizga! Tai suprasdamas Lietuvos vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijos prezidentas Jaroslav Orševski kitų metų pradžioje dalyvaus didžiausiose ir seniausiose pasaulyje kulinarijos varžybose „IKA Culinary Olympics“. Prieš ketverius metus olimpiadoje apdovanotas sidabro medaliu, jau ...
„Viskas, gana, sotu! Nors lėkštė dar nebaigta, daugiau neįveiksiu nė kąsnio. Deja, teks palikti…“ Pažįstama? Kalbame apie nesuvalgytą maistą restorane. Savo virtuvėje galime įsidėti tiek, kiek norisi. O ką daryti ne namuose, kai visiškai nedarome įtakos porcijų dydžiui ir neturime galimybės rinktis ...
Palangos restorano „Vila Komoda“ virtuvės šefas Martynas Meidus imasi naujo projekto – kartu su akcininkais Vilniuje atvėrė restorano „Motif“ duris. Šefui tai naujas iššūkis, nes restoranas bus skirtas ne aukštąjai virtuvei, bet kasdieniams apsilankymams. Keturi restorano savininkai teigia, kad toki...
30-ies metų amžiaus Serhijus baigė kulinarijos mokyklą Ukrainos centrinėje dalyje ir svajoja apie darbą restorane, įvertintame „Michelin“ žvaigždutėmis. Bet kol kas, šalyje vykstant karui su Rusija, džiaugiasi ruošdamas valgį kareiviams.
Panevėžyje duris atvėrė Lietuvoje japoniškos virtuvės restoranas „Kreivi pagaliukai“. Joje panevėžiečiai ir miesto svečiai susipažins su gomurį stebinančiais deriniais, kurie leis pasijusti lyg Tokijuje. Restorano įkūrėjai Justina ir Mantas Kreiviai neslėpė, kad ši svajonė gimė dar emigracijos laika...
Praėjusį savaitgalį tarptautinės svetingumo parodos „Taste Vilnius HoReCa 2022“ metu paskelbtas geriausias Lietuvos virėjas. Juo tapo Ignas Damanskas, dirbantis Danijoje ir pirmą kartą Lietuvos gastronomijos pasaulyje sublizgėjęs dar 2016 m., kai užėmė trečią vietą Lietuvos jaunųjų virėjų čempionate...
„Sveiki, bičiuliai!“ – tradiciškai taip kiekvieną pirmadienį sveikinasi Alfas Ivanauskas su savo kulinarinės laidos žiūrovais. Pirmadienių tradicija tęsiasi, tačiau šį sezoną bus dar daugiau intrigos: Alfas pradeda naują, unikalaus formato kulinarinę gyvenimo būdo laidą „Alfo vila“, kuri filmuojama ...
Vasarą Alfas pasilieka mieste ir nori parodyti, kad nebūtinai visada reikia keltis į mišką, prie upės ar jūros norint surengti iškylą. Šiais metais šefas įkūrė savo studiją šalia Baltojo tilto ir visą vasarą jus stebins daugiau nei 30 skirtingų patiekalų, kurie tikrai pavyks kiekvienam.
Daugeliui apsilankiusių Italijoje ir išbandžiusių vietinės virtuvės patiekalus, giliai į atmintį įstringa sunkiai nusakomas, ypatingas itališkos virtuvės patiekalų skonis. Virtuvės šefas Gian Luca Demarco atskleidžia, kad čia „kaltas“ vienas ingredientas, pelnęs viso pasaulio simpatijas ir po truput...
Jis – charizmatiškasis barbekiu guru, laidų apie maistą kūrėjas, kelių parduotuvių „Chef the Viking“ ir restoranų bei cecho, kur brandinama mėsa šeimininkas. Taip trumpai būtų galima pristatyti daugeliui šefo-vikingo vardu žinomą Vylių Blauzdavičių. Prie visų šių apibūdinimų dar derėtų pridurti tai,...
Vienas geriausių Lietuvos šefų Deivydas Praspaliauskas neslepia – dukros gimimas kaip reikiant pakoregavo kruopščiai sudėliotus jo gyvenimo planus. Tuo metu pasaulį apėmusi pandemija grasino sužlugdyti verslą, tad reikėjo sukti galvą, kaip išsilaikyti pačiam ir pasirūpinti visu restorano kolektyvu. ...
„Tavo kiaušai didesni negu visų virtuvės bernų kartu sudėjus. Jeigu nori ko nors pasiekti, varyk taip ir toliau!“, − tokį prieš penkerius metus Amerikoje atliktos praktikos įvertinimą kvatodama tinklaraščiui Euroblogas.lt perpasakoja Viktorija Baltutytė (27 m.). Tiesmuka, tačiau ypač darbšti ir nuoš...
Vasario 16-ąją Vylius Blauzdavičius oficialiai prisiekė savo meilę Lietuvai ir papildė Krašto apsaugos savanorių pajėgas. Norėdamas visapusiškai įgyvendinti šį žingsnį žinomas šefas turėjo atsisveikinti su bene dešimtmetį puoselėta barzda. Ši išvaizdos detalė ilgus metus buvo gastronomo skiriamasis ...
Virtuvės šefas – garbinga ir daugybę tradicijų turinti profesija. Įėjus į restorano virtuvę šefą nesunku atpažinti – jis nešioja aukštą baltą skrybėlę. Tik kodėl? Juk tai nėra labai praktiškas galvos aksesuaras.
Antradienį Vilniaus paveikslų galerijos kieme – šurmulys ir triukšmas: čia vyksta prancūziško turgaus nuotaikos įkvėpta nacionalinio lygio gastronomijos šventė „Skonių festivalis 2019“. Organizatoriai į renginį sukvietė geriausius virtuvės šefus, viešbučių, restoranų atstovus, didžiųjų tinklų vadovu...
Penktadienį, rugsėjo 6 d., Rygoje vykusiame Baltijos šalių kulinarijos konkurse „ Baltic Culinary Heritage 2019“ Lietuvos komanda, ringe praleidusi penkias valandas ir pagal specialiai varžyboms sukurtą meniu patiekusi tris patiekalus po 30 porcijų, užėmė antrą vietą bei laimėjo „Guest Choice“ apdov...
„Tai, kad tokiame mažame miestelyje kaip Palanga turime tiek daug gerų restoranų, pavadinčiau kažkokiu kosmosu. Pasižiūrėjus į šalia esančią Klaipėdą, trečiąjį pagal dydį Lietuvos miestą, pamatai, kad ten restoranų – ne ką mažiau nei čia, bet tokio aukšto lygio, tokių inovatyvių vis dėlto nėra tiek ...
Šiais metais geriausių Lietuvos restoranų rinkimuose Klaipėdos legenda, restoranas „Monai“ liko trečioje vietoje. „Esame stabilūs. Pozicija tarp antros ir ketvirtos vietos nieko labai nekeičia, tik parodo, kad einame teisingu keliu“, – įsitikinęs restoranų „Monai“ ir „Momo gril“ įkūrėjas ir jau tikr...
„Kai hobis susuka galvą, kai jam atiduodi savo dienas ir naktis, kai daug domiesi ir tau viskas pavyksta, jis anksčiau ar vėliau tampa darbu“, – įsitikinęs mėsininkas, nedidelės mėsos krautuvėlės Vilniaus „Benedikto“ turguje įkūrėjas, šefas ir užkietėjęs patiekalų ant grilio gerbėjas Mykolas Lučiūna...
Šašlykai – vienas pagrindinių patiekalų, kuriais mėgaujamės vasarą. Juos kepame savaitgaliais, juos valgome kavinėse ar užeigose. Šį kartą apsilankėme vienoje populiariausioje Šventosios vietų, kur šašlykai kepami tikro armėno rankomis.
