66 straipsnių
Virtuvės šefas Linas Jablonskas skaičiuoja, kad prireikė net 8 metų, kol mėsainis Lietuvoje atsikratė greitojo maisto etiketės ir tapo prestižiniu patiekalu. Šiandien mėsainiai gaminami iš įvairiausių ingredientų, yra pačių įvairiausių skonių ir formų. Daugėja ir naujų interpretacijų, pavyzdžiui, mė...
Nors estų virtuvės šefui Ormui Oja dar tik 25-eri, tačiau jis jau dirba geriausiame Estijos restorane ir jame yra pagrindinis šefas. Negana to, jį laiko vienu geriausių šalies virtuvės šefų. Dažnai jo patiekalai nė neatrodo kaip maistas – tai tikrų tikriausios meninės kompozicijos. Jaunasis šefas mė...
Restorano „Fresh Post“ šefas Rytis Juknevičius siūlo pasigaminti gaivių, išraiškingo skonio salotų su krevetėmis.
Pavargusiems nuo įvairiausių šventinių mišrainių su majonezu ir norintiems, kad Naujųjų metų stalas būtų kur kas lengvesnis, salotų baro „Fresh Post“ šefas Rytis Juknevičius siūlo pasigaminti gaivių, išraiškingo skonio salotų su krevetėmis. Pastarosios, anot šefo, itin derės ant jūsų šventinio stalo...
Virtuvės šefas Gian Luca šventėms siūlo pasigaminti, anot jo paties, labai itališką ir labai kalėdinį patiekalą – polentos bokštelius su jautienos faršo troškiniu. Tai išties lengvai pagaminamas, bet itin skanus ir šventiškai atrodantis patiekalas. Tuo metu profesionalus konditerijos šefas Ali dalij...
Vienos sėkmės formulės, kaip sukurti sėkmingą restoraną – nėra. Garsaus virtuvės meistro Deivydo Praspaliausko teigimu, daug kas priklauso nuo šefo kūrybiškumo ir jį supančios komandos. Debiutinėje jo knygoje „Aš, tu ir virtuvė“ vaizduojamas įkvepiantis, bet sudėtingas restoranų gyvenimas ir pasakoj...
Įpusėjus rudeniui labiausiai tesinori mėgautis jaukiais savaitgalio pasisėdėjimais su šeima ar draugais ir, žinoma, ragauti skanų maistą. Būtent tokiems savaitgaliams virtuvės šefas Gian Luca Demarco siūlo pagaminti kiaulienos sprandinę, troškintą moliūgo padaže, o po stipraus patiekalo žymusis kond...
Mėgstantys savo skrandį palepinti ypatingu maistu virtuvės šefo iš Klaipėdos Vytauto Samavičiaus pavardę gerai žino. Jo restoranai „Monai“ ir „Momo Grill“ jau kelinti metai neišlipa iš geriausių šalies restoranų dešimtuko. Vytautas sako pats ilgai ieškojęs sėkmingo restorano formulės, o ją atradęs, ...
Kauno senamiestyje įsikūrusiame restorane „Ieti“ pastarosiomis dienomis tvyro itin džiaugsminga ir pozityvi nuotaika. Spalio 25 dieną restorano šefė ir savininkė Inga Turminienė savo vardadienį šventė Varšuvoje, kur vyko „Geriausio pasaulyje šefo“ („The Best Chef’s Awards“) apdovanojimai ir iškilmin...
„Kiekvienas sėkmingas virtuvės šefas turi savo braižą, savo filosofiją, savo kelią ir savo asmeninį požiūrį į maistą. Tokio žmogaus patirtys yra itin vertingos“, – neabejoja geriausio Lietuvos restorano „Gastronomika“ savininkas Liutauras Čeprackas. Šiek tiek daugiau nei po mėnesio Liutauras ir pats...
„Tai labai vasariškas desertas“, – pristatydamas išskirtinio deserto receptą sako vienas garsiausių Lietuvos šefų Deivydas Praspaliauskas. Tikimės, kad šis tiesiai iš restorano virtuvės atkeliavęs, tačiau nesudėtingai pagaminamas skanėstas taps gražaus artėjančio jūsų savaitgalio puošmena, o naujas ...
Sebastienas Brasas, vadovaujantis „Le Suquet“ restoranui Lagjolyje ( Prancūzija), prašo pašalinti jį iš gastronominės biblijos reitingų, skelbia theguardian.com.
Artėjant valstybės 100-mečiui geriausi Lietuvos virtuvės šefai, tęsdami Lietuvos regionų virtuvės ciklą, pristatė suvalkiečių virtuvės patiekalų ypatumus. Patyrę virtuvės meistrai, tarp kurių – aukso medalius pasaulio kulinarijos olimpiadoje „IKA/Culinary Olympics 2016“ iškovojusios Honorata Lyndo i...
Savo asmeninį maisto fotografijos projektą „52 kartai“ nuo metų pradžios įgyvendinantis fotografas Robertas Daskevičius pristatė dūmais ir mišku kvepiančią maisto fotosesiją gamtoje. Jos receptus, kurie puikiai tiks paskutiniams šiltesniems šių metų savaitgaliams, paruošė šefas Andrius Kubilius, pri...
3D video menas nėra skirtas vien tik šviesų festivaliams ar turistams pritraukti – vaizdo projekcijos gali būti naudojamos ir nedidelėse erdvėse. Tai puikiai įrodė belgų menininkų kolektyvas „Skullmapping“. Jų darbai pradžiugina ir restoranų klientus, ir galerijų lankytojus.
Išskirtinio lėtojo maisto restorano Užupyje „ Sweet root “ įkūrėjas Sigitas Žemaitis sako, kad lietuviškos gastronomijos pagrindas formuojasi būtent čia ir dabar: Lietuvoje, ypač Vilniuje, atsiranda vis daugiau restoranų, kyla jų lygis, be to, žmonės pradeda pažinti ir gerbti virtuvės šefo profesiją...
DELFI Maistas apsilankė sostinės senamiestyje esančiame argentiniečių restorane „El Gaucho Sano“, ispaniškai reiškiantį „sveikas piemuo“, kur maistas gaminamas tik iš natūralių produktų ir pagal tikrąsias šios šalies tradicijas. Restorano valgiaraštį sudarė specialiai į Lietuvą atvykęs virtuvės šefa...
„Palanga SPA“ virtuvės šefas Ernestas Viršilas pristato užkandžio receptą, dvelkiantį jūra – jūros ešerio kapotinį. Šį patiekalą, kurį sudaro vos keli ingredientai, galima pagaminti per 5 minutes.
Pastaraisiais metais sparčiai augant Lietuvos turistų į Tailandą srautui, tailandietiškas maistas vis labiau populiarėja tarp lietuvių. Atrodo, kad susidomėjimas tailandietiško maisto gaminimu Lietuvoje didėja, o parduotuvės siūlo daugybę įvairių tailandietiško maisto ingredientų. Azijiečių maisto r...
1000 eurų – tiek lietuviui kainavo įspūdinga naktis Japonijos sostinėje Tokijuje. Nebuvo nei limuzinų, nei sraigtasparnių, tik viešbutis. Tačiau penkiomis žvaigždutėmis įvertintas „Hoshinoya Tokyo“ yra ypatingas ir vadinamas vienu geriausiu pasaulyje. Todėl ne tik turtuoliai, bet ir paprasta liaudis...
