riebalai

359 straipsnių

DELFI Sveikatos receptas, Kalbino Žiedūnė Juškytė, parengė Gabrielė Grinkaitė

Be abejonės, riebalų mūsų organizmui reikia. Ypač žiemą norisi valgyti kuo riebiau ir sočiau. Taip nutinka dėl kelių priežasčių: šalčio, tamsos, mieguistumo, energijos trūkumo. Riebalai reikalingi šilumai palaikyti, nors daug geriau, jei tą šilumą palaikytų storesnis megztinis. „Mat pavasaris vis ti...

Ingredientų sąrašas sviesto recepte yra nepaprastai mažas – jį sudaro tik riebi grietinėlė. Grietinėlės ir sviesto skonis nėra identiškas, tačiau kažkaip šiuos produktus skiria tik mechaninis apdorojimas. Kaip tai įmanoma? Kas iš tiesų vyksta molekuliniame lygmenyje?