29 straipsnių
Kai paprastą pasaulyje nuo seno žinomą arbatos grybą visi pradėjo vadinti egzotiškai skambančiu pavadinimu – kombučia, staiga jis tapo labai madingas, pasakodama juokiasi natūralaus rauginimo šalininkė Ieva Šidlaitė ir parodo stiklainį su šio grybo gėrimu. Kai kuriems jį ragaujant pirmą kartą gali p...
Su šeima Vilnių į atokų vienkiemį iškeitusi Ieva Šidlaitė sakosi čia radusi ne tik ramybę, bet ir tikrąją gyvenimo kokybę. Pradėjusi naują gyvenimo etapą moteris atrado ir vieną aistrą, kuri ją tiesiog užvaldė, – natūralų rauginimą. Šeimininkės namuose nuolat galima rasti pačių įvairiausių rauginių ...
Neseniai knygą apie įvairių produktų rauginimą išleidusi Ieva Šidlaitė teigia, kad virtų ar žalių burokų sūrymas labai vertingas, nes jame gausu mūsų sveikatai naudingų vitaminų ir mikroelementų. Be to, jis gražiai nudažo kitus produktus, pavyzdžiui, silkę.
Tinklaraštininkė Ieva Šidlaitė, neseniai išleidusi savo knygą „Natūralus rauginimas “, prisipažįsta, kad duoną parduotuvėje perka tik vieną kartą metuose, o tuo metu rinkdamasi jaučiasi kaip tikra „kosmonautė“, mat jos namuose įprasta valgyti tik jos pačios iškeptą naminę duoną. Kepti duoną ji mokės...
Vis labiau vėstant orams, metas pagalvoti apie daržovių rauginimą. Gali atrodyti, kad tam reikia daug laiko ir pastangų, bet išties taip nėra.
Džiugu, kai iš naujo atrandame ir vėl pradedame vertinti tai, kas kurį laiką buvo nepelnytai pamiršta. Taip atsitiko ir su mūsų močiučių taip mėgtu maisto ruošimo būdu – rauginimu. Dabar dėl natūralaus rauginimo iš proto kraustosi visas pasaulis.
Gausus agurkų derlius keliauja į stiklainius, kibirėlius ir statinaites. Patyrusios šeimininkės žino gausybę receptų, kaip paruošti daržovių atsargas žiemai. Vienos labiau mėgsta marinuoti, kitos – rauginti, o trečios žiemą savo šeimą nudžiugina agurkų mišrainėmis ar ieško naujų, netradicinių agurkų...
Citrina – žinomas, virtuvėje dažnai naudojamas vaisius. Citrinų deda į salotas, kad suteiktų kvapo, skonio, deda į įvairiausius patiekalus ir, žinoma, į saldumynus. Mes naudojame ne tik sultis, bet ir odelę. Galime išgerti citrinos sulčių ar pasimėgauti jų rūgščiu skoniu, suvalgius griežinėlį, rašo ...
Miškuose užderėjus grybams, siūlome prisiminti seną gerą grybų konservavimo receptą, kuriuo pasidalino DELFI skaitytoja Eugenija, o išmoko jį iš savo anytos, kilusios ir tikro grybų rojaus - Labanoro apylinkių. Beje, rauginimas - vienas sveikiausių konservavimo būdų, nes raugintuose produktuose tikr...
