prieskoniai

prieskoniai

Prieskonis - prieskoninių augalų dalys ir jų mišiniai, suteikiantys skonį, aromatą ir spalvą gaminamam patiekalui. Svarbiausia paskirtis — pagerinti maisto skonį ir aromatą, sukelti apetitą, o kartais užslėpti nepageidaujamas savybes. Vartojamos įvairios augalų dalys: džiovintos sėklos, vaisiai, šaknys, žievė grūdelių, lapelių, žiedų, šaknų miltelių pavidalais. Aliejiniai prieskonių mišiniai ne tik sustiprina patiekalo skonį, bet ir padidina jo kaloringumą. Prieskoniai skiriasi nuo žalumynų. Lapinės, žaliosios augalų dalys taip pat tinka pagardinti maistą, tačiau jos (pvz., krapai) gali būti naudojamos šviežios, o prieskoniai – tik sudžiovinti.

Super naudinga prieskonių atmintinė: kur kokius naudoti

Kiekviena save gerbianti šeimininkė virtuvėje turi ne vieną prieskonių indelį, kartais – net kelias dešimtis. Kaip nesusipainioti ir prisiminti,...

Dietistė Vaida Kurpienė apie košes: praleisdami šį grūdų paruošimo etapą darote didelę klaidą

Pusryčiai – svarbiausias dienos valgymas, kurio nevalia praleisti. Ar žinote, kodėl rytais mums taip norisi angliavandenių ? Kokius patiekalus...

Kalėdos be anties – ne Kalėdos: maisto ekspertė pasidalino trimis idėjomis, kaip ją gardžiai paruošti (1)

Iki Kalėdų likus kiek daugiau nei mėnesiui vis dažniau sukame galvas, kuo šįmet nustebinsime artimuosius, todėl dabar – pats metas ne tik galvoti...

Prieskonis, vertas aukso medalio: maistas gali būti ne tik skanus, bet ir saugantis organizmą nuo uždegimo

Uždegimas – tokią diagnozę vis dažniau išgirsta pacientai, į gydytojus besikreipiantys dėl įvairių nusiskundimų. Nors vaistų pasirinkimas šiais...

Maisto ekspertė patarė, kuo patiekaluose pakeisti druską ir vis tiek jausti sūrumą

Seniau druska buvos laikoma amžinybės simboliu ir ypatinga dovana, nes nepūva ir negenda. Dabar druska yra vienas pigiausių ir populiariausių...