767 straipsnių
Mėsa – gyvūnų audiniai, naudojami maistui, daugiausiai raumenys.
Mėsainiai pagaminti iš musių lervų, svirplių miltų, laboratorijoje užaugintų jaučio ląstelių ar augalinių pakaitalų. Tai jau ne fantastinio filmo scenarijus, o nauja realybė. Laidoje „Tvari Lietuva“ kalbamės su Kauno technologijos universiteto Maisto instituto mokslininke Aelita Zabulione apie mėsos...
Daugeliui vartotojų pirmenybę teikiant atsakingai užaugintiems maisto produktams, pasaulinės tvarumo tendencijos neaplenkia ir paukštininkystės sektoriaus. Kad gyvūnai augdami patirtų mažiau streso, o vartotojus pasiektų etiškiau užauginta paukštiena, itin aukštą kartelę kitiems sektoriaus dalyviams...
CO2 emisijos – terminas, kurį klimato kaitos kontekste girdime vis dažniau. Šiandien ne tik žinome, kurie pramonės sektoriai jų sukuria daugiausiai, bet ir galime palyginti, kiek patys jų sukuriame savo kasdieninėje veikloje. Pavyzdžiui, neseniai vyrų ir moterų sukuriamas CO2 emisijas lyginę mokslin...
Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) Marijampolės departamento inspektoriai atliko neplaninį patikrinimą gyvenamose patalpose Jūrės gyvenvietėje Kazlų rūdos savivaldybėje, kur privatus asmuo, neregistruotas maisto tvarkovas, antisanitarinėmis sąlygomis gamino dešras, lašinius ir juos ...
Rusijos dešrų ir dešrelių gamintojams pradėjo trūkti apvalkalų jų gamybai. Dėl Europos Sąjungos (ES) sankcijų septynios Europos gamyklos, tarp jų Belgijos „ViskoTeepak“ ir Vokietijos „Walsroder“, nebetiekia Rusijai apvalkalų, skirtų mėsos produktams, remdamasi Nacionaline mėsos perdirbėjų sąjunga pr...
Mėsos kukuliai, patiekti su šilta bulvių koše, mėgstamu padažu ir daržovėmis – patiekalas, kuris pažįstamas ir keliantis nostalgiją beveik kiekvienam. Vištiena, jautiena, kiauliena, aviena – kiek mėsos rūšių, tiek įvairiausių variacijų, kurios bent kartą yra atsidūrę ant mūsų pietų ar šventinės vaka...
Ar žinote, kaip greitai ir saugiai atitirpinti mėsą? O ar girdėjote, kad kai kurie atšildymo būdai, pamėgti dėl galimybės sutaupyti laiko, mums anaiptol ne į sveikatą? Apžvelkime, kokie yra mėsos atšildymo būdai ir kuris jų – saugiausias.
Augalingo sausio iššūkis, kviečiantis mėnesiui atsisakyti augalinės kilmės produktų, dažnai suprantamas kaip kvietimas, skirtas norintiems tapti vegetarais ir veganais. Tačiau augalinę mitybą atranda ir nenorintys visiškai atsisakyti mėsos: „Euromonitor International“ atlikta studija rodo, kad net 4...
8 milijardus perkopusi žmonių populiacija sparčiai auga ir toliau, o kartu su ja – maisto poreikis, neišvengiamai alinantis ribotus žemės resursus. Nustatyta, kad didžiausią neigiamą poveikį aplinkai daro gyvulinės kilmės maisto produktų vartojimas, todėl maisto pramonė vis aktyviau kuria sprendimus...
Turbūt daugeliui žinoma, kad mėsos pramonė yra atsakinga už didelę dalį pasaulyje išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų. Ji ne tik prisideda prie visuotinio atšilimo, bet ir tiesiogiai teršia aplinką. Vienas iš būdų kovoti su klimato krize – vietoje mėsos kartais rinktis jos pakaitalus. Būtent ...
Nuo vaikystės esame mokomi plauti viską, ką ketiname valgyti: ar tai būtų vaisius, daržovė ar uogos. Tačiau, ar reikia plauti mėsą? Interneto platybėse atsakymų ir diskusijų į šį klausimą galime pamatyti daug ir įvairių, todėl VMVT specialistai primena, kada įsigytą mėsą reikėtų plauti prieš ją ruoš...
Edvinas save pristato virtuvės šefu, nors neslepia esąs savamokslis. Tačiau augaline mityba besidomintis vyras sako sukaupęs tiek žinių ir patirties, kad nori visu tuo dalytis ir su kitais, norinčiais išmokti namuose gaminti skaniai ir sveikai.
Gausus mėsos vartojimas slepia ne tik sveikatos problemas, tačiau ir nepataisomą žalą klimatui. Remiantis vienos iš didžiausių pasaulyje konsultacinių įmonių „Boston Consulting Group“ tyrimu, investicijos į augalines mėsos alternatyvas žymiai labiau sumažina šiltnamio efektą sukeliančių dujų (ŠESD) ...
Pastaruoju metu mokslininkai vis dažniau kelia klausimą, kaip ateityje pavyks išmaitinti žmoniją. Siekiant išspręsti gresiančias bado ir taršos problemas, auginti mėsą laboratorijoje ketinama ir pasitelkus ląsteles. Žadama, kad toks produktas skoniu primintų mums pažįstamą mėsą ar paukštieną. Tuo ta...
Netikra mėsa papuolė į bėdą. Augalinių mėsainių pardavimai mažėja, investuotojų susidomėjimas nyksta, o ryškiausios pramonės įmonės „Beyond Meat“ akcijos nusmuko.
Netinkami mitybos įpročiai gali daryti ne tik neigiamą įtaką sveikatai, bet ir sukelti nepataisomus padarinius klimatui. Vis dažniau garsiai prabylama apie mėsos vartojimo žalą ir sprendimo būdus, kaip ją sumažinti. Visuomenės tyrimas apie Lietuvos gyventojų įpročius rodo, kad lietuviai valgo daugia...
Nors Lietuva ir apsirūpina galvijiena, tačiau aukščiausios kokybės mėsos trūksta, bet to gyvulininkystė yra svari Žaliojo kurso dalis, nes leidžia atstatyti dirvožemį – Lietuva jau patiria sunkumų dėl erozijos – ir, kaip parodė Rusijos agresija Ukrainoje, padeda spręsti apsirūpinimo maistu problemas...
Lankydamiesi maisto prekių parduotuvėse, vartotojai ant kai kurių mėsos gaminių pakuočių pastebi užrašą „Gluten free“. Daugelis tokį ženklinimą atpažįsta ant gaminių pagamintų iš grūdinių kultūrų, todėl neretai kyla klausimas ar gali mėsos gaminiuose būti glitimo ir kokiu būdu jis gali susidaryti?
Remiantis Pasaulinės sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, lietuviai suvartoja apie tris kartus daugiau mėsos nei yra rekomenduojama. Esame mėsos šalis – tai atsispindi mūsų tradicinėje virtuvėje ir kasdieniuose įpročiuose. Tačiau netvarus mėsos produktų vartojimas ne tik kenkia sveikatai, bet i...
Prekybos tinklas „Lidl“ pirmasis Lietuvoje žengė itin svarbų žingsnį siekiant, kad pirkėjus pasiektų tik aukščiausios kokybės ir skonio savybių produktai – tinklo asortimente nebeliko privačių prekės ženklų mėsos gaminių, kuriems naudojama mechaniškai atskirta mėsa. Kuo ši žaliava yra prastesnė, pas...
