Išlindę pirmieji saulės spinduliai ir vis labiau džiuginantys šiltėjantys orai ne vieną paskatino nupūsti dulkes nuo žiemojusių kepsninių ir jau atidaryti grilio sezoną. Ant grotelių šonus kaitinantys skaniausi šonkauliukai ir sultingi kepsniai – kas galėtų atsispirti šiam gardžiam malonumui?
marinavimas
40 straipsnių
Marinatas − konservuojantis tirpalas su acto rūgštimi, prieskoniais ir kitais priedais. Kitaip tariant tai prieskoniais pagardintas mišinys, kuriame prieš kepant mirkoma šviežia mėsa, paukštiena, žuvis ar jūros gėrybės. Pamarinuoti produktai suminkštėja ir įgauna aromato.
Šios marinavimo klaidos nepataisomai sugadins šventinio stalo paukštį: dietistė įspėjo, ko jokiu būdu nedaryti (3)
Kai ant šventinio Kalėdų stalo tiekiame keptą paukštį, norėtųsi, kad viskas būtų idealu, tačiau juk būna visko. Šeimynai pradėjus valgyti savo porcijas, paaiškėja, kad viduje mėsa galėjo daugiau pakepti, galbūt ji sausa ir beskonė, o gal priešingai – marinato skonis toks intensyvus, kad net sunku su...
Ruduo – grybų metas. Šiais metais grybų gausu, tad galime pasiruošti jų atsargų žiemai. Maisto entuziastė Rūta Vaitiekaitienė dalijasi savo firminiu ir laiko patikrintu marinuotų grybų receptu.
Skeptiškai vertinantiems žiemai ruošiamus konservus Monika rėžė: tingi pasikelti nuo sofos, o paskui dejuoja, kaip viskas brangu (8)
Nedideliam savo verslui vadovaujanti Monika Mingailienė (33 m.) iš Šilalės rajono socialinio tinklo puslapyje „Marinavimas ir konservavimas“ pasidalijo įspūdinga šiemet suruoštų konservų nuotrauka ir įžiebė diskusiją. Vieni komentatoriai žavėjosi šilališkės darbštumu, žiemai suruoštų gėrybių gausa, ...
Pats raudonšonių derliaus įkarštis. Kai jų – visa galybė, reikia pasukti galvą, kur ir kaip panaudoti. Surinkau 13 idėjų, kaip paruošti pomidorus žiemai. Tekste rasite pačių įvairiausių receptų: pomidorų savo sultyse, aštrių marinuotų pomidorų su čili ir česnaku, pomidorų su želatina, ryžių, pomidor...
Jei darže priaugo per daug daržovių ir nebežinote ką su jomis daryti, geriausia išeitis yra jas marinuoti – ir skonis geras, ir žiemą nereikės sukti galvos ką valgyti. Taip teigia mažeikietė Oksana, jau daugelį metų savo darže auginanti įvairias daržoves, vaisius bei uogas. Agurkus bei burokėlius mo...
Gaivieji melionai puikiai tinka ne tik karštai vasaros, bet ir žvarbesnei rudens dienai. Norint šiais vaisiais praturtinti savo racioną, iš jų pasigaminti galima pačių netikėčiausių patiekalų, pavyzdžiui, išsikepti melionų duonos, juos pamarinuoti, pagaminti melionų padažo ar džemo.
Kas galėtų atsisakyti traškaus marinuoto agurkėlio, švelnaus nedaug sūdyto grybuko ar šaukštelio aromatingos braškių uogienės? Tikriausiai nedaugelis. Tačiau, pasirodo, skanūs namuose konservuoti produktai ne visada yra naudingi sveikatai. Marinuoti agurkai turi pernelyg daug druskos, daržovių salot...
Pikantiškas ar net šiek tiek aštrokas, tradicinis, o gal egzotiškas – mėsos marinatų variacijų yra tokia gausybė, kad vasarai naujų skonių tikrai nepritrūksite. Svarbiausia – marinuoti galite viską! Ne tik mėsą, bet ir žuvį bei jūros gėrybes ar pačias įvairiausias grilinimui tinkančias daržoves.
Mėsa – dažnas produktas mūsų mitybos racione. Jos patiekalus galime valgyti kone kasdien, nes mėsa pasižymi ne tik rūšių gausa, bet ir gamybos būdų įvairove. Vis dėlto, apie mėsą, jos savybes bei poveikį organizmui sklando daug tikrovės neatitinkančių mitų. Todėl kviečiame išsiaiškinti, kuriais mita...
Šis vištienos keptos aluje receptas yra be galo paprastas, reikalaujantis vos 15 minučių marinavimo, o iškepusi mėsa būna labai minkšta, tačiau turi traškią odelę. Ir taip taip, žolelių kiekis, nurodytas valgomaisiais šaukštais yra teisingas, dėl to, bekepant vištieną, aromatai pasklinda po visą vir...
Kartu su rudenėjančiais orais prasidėjęs naujasis „Delfi TV“ televizijos sezonas primena, kaip svarbu šiame nuolat besikeičiančiame ir įvykių kupiname pasaulyje kartais rasti akimirką naujiems įspūdžiams, skoniams ir patirtims. Kiekvieną darbo dieną 15 val. rodomos aktualijų laidos „Delfi diena“ ved...
Karmėlaviškė išdavė geriausią traškių marinuotų agurkėlių receptą: paprasta, greita ir labai skanu (93)
Internete „Maisto mėgėja“ pasivadinusią Kristiną Naturjevienę seka daugiau nei 75 tūkst. žmonių. Karmėlavoje gyvenanti moteris pasakoja, kad maisto gaminimas jau seniai tapo jos pomėgiu, džiuginančiu ne tik ją, bet ir jos šeimą. „Matyti, kaip mano ruoštą maistą pasigardžiuodami valgo vaikai, vyras a...
Vasarai įpusėjus vis dažniau pradedame galvoti apie konservuotų daržovių atsargas. Šiuo metu, kai yra pats agurkų derėjimo pikas, puikus laikas užsiimti agurkų konservavimu.
Šašlykai – pagrindinis vasarą gaminamas patiekalas. Prie laužo ar miške, sodo namelio kieme ar savo kotedžo prieangyje – juos gaminame visi. Kada nepavyksta? Ar galima suklysti jau marinavimo etape? O kiek laiko reikia kepti? Kada geriausia berti druską bei kuo šlakstyti? Specialistai atsakė, kaip n...
Ruošiantis vasaros patiekalų gamybai daugelį vargina vien mintis apie mėsos ruošimą. Marinavimas per naktį, produktų pasirūpinimas iš vakaro... Argi tikrai turi būti taip sudėtinga?
Atšilus orams lauke kepama mėsa tampa bene kiekvieno savaitgalio tradicija. Tačiau ar tikrai žinome, kaip tinkamai ją iškepti? Kad mėsa tiesiog tirptų burnoje – galioja tam tikros jos paruošimo taisyklės.
Ruošiant paukštieną būtina laikytis kelių esminių taisyklių, kurios užtikrins, jog bakterijos, esančios paukštienoje ir jos paviršiuje nepateks ant kitų produktų ar paviršių.
Vasarą šviežiomis daržovėmis ir vaisiais mėgaujamės kasdien, tačiau šį derlių norisi išsaugoti ir šaltajam sezonui. Konservavimas tam labai tinka, tačiau jo būdų yra ne vienas. Apie tai, kaip teisingai ir paprastai konservuoti šiltojo sezono gėrybes, pasakoja prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė Vi...
