kulinarija

„Ar buvo pakankamai aštru? Jei taip, tuomet man pavyko jums parodyti Meksiką“ – vakar Vilniaus dailės akademijos dizaino katedros studentų ir dėstytojų kulinarines aistras kaitino meksikietiškos virtuvės šefas Rodrigo Canela, dirbantis restorane „Sofa de Pancho“.

Savaitgalį Vilniuje praūžė Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijos LRVVKA rengiamas čempionatas Jaunasis Lietuvos virėjas 2014”. Dėl šio titulo varžėsi 8 jaunieji Lietuvos restoranų virtuvių virėjai, kurie turėjo pagaminti du konkursinius patiekalus: karštą patiekalą iš višti...

Verdamų vėžių klyksmas mane persekiojo ilgus metus, tačiau paaiškėjo, kad be reikalo ruošiausi rengti streiką prieš vėžių virimą – pasirodo, verdami jie ne klykia, o tiesiog garuoja.

Įvairios įžymybės, fotomodeliai, manekenės žvelgiančios nuo žurnalų viršelių ar TV ekranų, atrodo išties dailiai.

Dauguma mūsų dar turime Birutės Purvinienės knygų, pagal kurias prieš kelis dešimtmečius valgį gamino kone kiekviena šeimininkė. Lietuvos kulinarijos klasikės dukra Rūta Marija Purvinaitė pasuko kitu keliu – ji garsi menotyrininkė, meno kritikė, daugelio keramikos parodų kuratorė. Vis dėlto kulinarė...

Lietuviai nuo seno kaupia įvairias konservuotas ar marinuotas daržoves žiemai. O italai... Italai gamina gardžiausius konservus bet kuriuo metų laiku, skandindami įvairias daržoves kvapniame alyvuogių aliejuje.

Realybės šou „Pragaro virtuvė“ nugalėtoja klaipėdietė Vaida Jonkuvienė tikina, kad kulinarija jai – visų pirma duona, iš kurios gyvena, bet kartu ir visą laiką bei mintis pasiglemžiantis pomėgis.

Kol vyksta daugiau nei pusę paros truksianti „Virtuvės mitų griovėjų“ transliacija, užkulisiuose profesionaliems kulinarams talkina visas būrys pagalbininkų. Laidos asistentės filmavimo studijoje yra kaip pilkieji kardinolai, atliekantys daug svarbių, žiūrovams nematomų darbų. Suruošia reikiamus pro...

Norite šiuo metu eiti į parduotuvę ir stovėti ilgiausią eilę su kūčiukų maišeliu rankoje? Tačiau beveik tiek pat užtruksite užmaišę tešlą tiesiog iš miltų, vandens, mielių, aliejaus ir aguonų bei pašovę supjaustytus gabaliukus į orkaitę. O kad neatsibostų tradicinis, kasmet ragaujamas aguonpienis jį...

Paruošti originalų patiekalą šventiniam stalui – nemenkas iššūkis. Kuo paįvairinti tradicinį kūčiukų, pyragėlių su grybais ir kepto kalakuto meniu? Gal Jums padės filmo „Tyli naktis“ komandos patarimas?

Gera kava – brangus dalykas. Kavos kultūra jau užkariavo visas senamiesčių ir miesto bei prekybos centrų vietas ir specialistai perspėja, kad kava piktnaudžiauti negalima. O kokią kavą gerdavo mūsų senoliai kaimuose, kai niekas tonomis negabendavo čia kavos pupelių? Kavą galima pasidaryti ir iš kiau...

Jei saugote figūrą, nežiūrėkite kulinarinių laidų. Tyrimai rodo, kad tokios laidos skatina valgyti nesveikus produktus, nutukimą, rašo „The Daily Mail“.

Dvylika kulinarinių tinklaraštininkų Baltijos maisto ir gėrimų mugėje BAF dvi dienas kepė gardžiausius savo pyragus. Kai kurie kulinariniai eksperimentai buvo staigmena net profesionaliems virtuvės šefams.

„Skanaus“, – tai vienas iš kelių žodžių, kurį senelis vaikystėje lietuviškai išmokė tarti konditerį Michaelą Laiskonį. Tiesa, tuomet jis dar nenutuokė, kad kažkada šis žodis taps anūko talismanu.

Lietuviai iš geriausių pasaulio šefų olimpiados Erfurte parsivežė bronzos medalius! Dirbę naktimis, sudėtingomis sąlygomis, bronziniai Lietuvos virėjai pademonstravo ne tik fantaziją, bet ir tikrus raumenis bei atkaklumą.

Robertas Ščesnavičius – Lietuvoje gerai žinomas profesionalus kulinaras, televizijos laidų vedėjas, knygos apie skonio psichologiją ir filosofiją „Gurmano užrašai“ autorius. Ir ne mažiau svarbu – žmogus, nestokojantis sveiko humoro jausmo, gyvenimiškos patirties ir išminties, gebantis maisto gaminim...

Kas sieja batvinį, ledukus ir vėžių uodegėles? Kodėl Lietuvos didikų virėjai žuvį troškindavo acte? Kiek trukdavo jų puotos? Kokius senovės patiekalus kiekvienas iš mūsų gali paragauti atvykęs į Anupriškes? Apie tai kalbamės su Vilniaus universiteto Kulinarijos istoriku, LDK virtuvės tyrinėtoju Anta...

Viešbučio „Reval Hotel Lietuva“ restorano „Riverside“ virtuvės gamybos vadovas Aurimas Serva dvi savaites stažavosi Stokholmo restorane „Mathias Dahlgren“, garsėjančiame patiekalais iš natūralių produktų. Virtuvės meistras iš Švedijos parsivežė ne tik netikėtų maisto derinių idėjų, bet ir įvairių ru...

Niujorkietė moteris, atleista iš darbo muzikos versle, atidarė viešo maitinimo įmonę. Courtney Adams visada mėgo gaminti. Vaikystėje ji kepdavo šokoladinius pyragaičius draugams, o koledže jos butas buvo pagarsėjęs kaip vieta, kur galima paragauti skanaus naminio maisto. Visgi ji niekuomet negalvojo...