kepsnys

Neretai ragaujant tradicinio lietuviško karbonado, atrodo, kad jį ruošė mažiausiai penki virėjai: keturi tempė iš visų kraštų, o penktasis plakė kūju tol, kol mėsa tapo plona lyg popierius. Ir paskui dar ilgai kepė dideliame kiekyje aliejaus.

Neretai ragaujant tradicinio lietuviško karbonado, atrodo, kad jį ruošė mažiausiai penki virėjai: keturi tempė iš visų kraštų, o penktasis plakė kūju tol, kol mėsa tapo plona lyg popierius. Ir paskui dar ilgai kepė dideliame kiekyje aliejaus.

Įsivaizduokite įprastą darbo savaitės dieną: sunkią, varginančią, neretai pilką, kaip tas įkyrėjęs lietuviškas dangus – be saulės spindulio ir šilumos. Kas galėtų tokią dieną pataisyti? Niekas kitas, o tik traškus, sultingas, Viduržemio jūros žolelėmis kvepiantis, spalvingomis sodo gėrybėmis puoštas...

Gordonas Ramsay, laikomas vienu geriausių ir geidžiamiausių pasaulio virėjų, moko, kaip namuose išsikepti tobulą kepsnį, rašoma pranešime spaudai.

Panevėžyje beveik visos kavinės ir restoranai siūlo paragauti tradicinio miesto patiekalo – Čičinsko kepsnių. Tai ypatingas iš bulvių tešlos ir mėsos pagaminamas patiekalas, kuris geriausiai paruošiamas tik Aukštaitijoje.

Pateikiame jums dar penkis greitų, tačiau išties gardžių patiekalų receptus. Šios idėjos itin patiks tiems, kurie nemėgsta ar neturi marių laiko sukinėtis virtuvėje, tačiau yra neabejingi skaniam maistui arba savo sugebėjimais nori palikti gerą įspūdį artimiesiems.

Amerikos turizmo sritį užkariauja kelionės dėl maisto. Žmonės šimtus kilometrų nuvažiuoja ar net nuskrenda, kad skirtinguose miestuose ir valstijose paragautų naujų patiekalų. Metas tokias keliones populiarinti ir Lietuvoje. Delfi Kelionių ambasadorius, žurnalistas Orijus Gasanovas kviečia nukeliaut...

Amerikos turizmo sritį užkariauja kelionės dėl maisto. Žmonės šimtus kilometrų nuvažiuoja ar net nuskrenda, kad skirtinguose miestuose ir valstijose paragautų naujų patiekalų. Metas tokias keliones populiarinti ir Lietuvoje. Delfi Kelionių ambasadorius, žurnalistas Orijus Gasanovas kviečia nukeliaut...

Sultingų kepsnių gerbėjai, stovintys ilgoje eilėje, kad patektų į naują kepsnių užeigą, stovės ir viduje. Praėjusią savaitę Niujorke duris atvėrusioje užeigoje „Ikinari Steak“ lankytojai valgo stovėdami.

Didkepsniai per kelerius pastaruosius metus Lietuvoje taip išpopuliarėjo, kad jų galima rasti daugumoje didžiųjų miestų kavinių. Vis dėlto geras jautienos kepsnys – ne pigus malonumas, paprastai atsieinantis 15–30 eurų. O ar užsisakytumėte pasaulyje labai populiarų kepsnį, kainuojantį apie 100 eurų?

Jautiena – itin vertinga ir maistinga mėsa, tačiau lietuviai vis dar privengia ją ruošti. Viena priežasčių – sklandantys mitai, kad ją sudėtingiau gaminti, nei, pavyzdžiui, kiaulieną, o pati mėsa – kietoka, dažnai netgi sunkiai įkandama. Vis dėlto tokie mitai gali būti greitai sugriauti, tereikia ži...

„Gerai iškepta mėsa yra nevalgoma“, – juokdamasi pareiškia restorano „Meat steak house“ šefė Indrė Medeliauskaitė. – Ji valgoma, bet yra sugadinta – perkepta. Senolių jau turbūt niekas neperlauš, kad pusžalę mėsą yra gerai valgyti, bet žmonės, kurie daugiau matę, pakeliavę – tikrai nebevalgo šitų, k...

Antrekotas – riebesnė jautienos dalis, nei kitos, todėl šios mėsos skonis išsiskiria sodrumu. Antrekoto be kaulo kepsnys, kitaip dar vadinamas Rib Eye Steak – vertinama visame pasaulyje kaip vienas geriausių jautienos pjausnių.

Antrekotas – riebesnė jautienos dalis, nei kitos, todėl šios mėsos skonis išsiskiria sodrumu. Antrekoto be kaulo kepsnys, kitaip dar vadinamas Rib Eye Steak – vertinama visame pasaulyje kaip vienas geriausių jautienos pjausnių.

Kaip išsikepti skanų, minkštą, sultingą kepsnį – klausimas, kylantis ne vienam mėsos mėgėjui. Tikra virtuvės pažiba gali tapti jautienos nugarinės kepsnys su kaulu, dar vadinamas T-bone. Tai vienas gardžiausių ir kokybiškiausių kepsnių, kurių gaminimo subtilybes turi žinoti kiekvienas mėsėdis.

Kaip išsikepti skanų, minkštą, sultingą kepsnį – klausimas, kylantis ne vienam mėsos mėgėjui. Tikra virtuvės pažiba gali tapti jautienos nugarinės kepsnys su kaulu, dar vadinamas T-bone. Tai vienas gardžiausių ir kokybiškiausių kepsnių, kurių gaminimo subtilybes turi žinoti kiekvienas mėsėdis.

„Koks tu restoranų vertintojas, kokius mokslus baigei“, klausia manęs skaitytojai, sakyčiau, penkis kartus per dieną (ir tai tik todėl, kad ne visi sugeba prisiartinti arba parašyti laišką, kurį pats perskaityčiau, o tai būtų penkiasdešimt kartų per dieną).

Sirakjuso universitetas Niujorke praėjusių metų rugpjūtį sėkmingai iškepė kepsnius virš skystos lavos – taip rodo vaizdo įrašas, tapęs interneto hitu.

Kuo gera dieta tam tikrai kūno vietai? Ji pirmiau palies ne veidą ir krūtinę, kaip paprastai būna, o tas sritis, kurie dažniausiai kaupiasi riebalai. Vienos esame labiau kriaušės, kitos – obuoliukai.

Šis patiekalas tikrai lengvai ir greitai pagaminamas, o ir produktų daug nereikia. Rezultatas tikrai nustebins!