393 straipsnių
Kepinys – bendras konditerinų maisto gaminių, kepamų arba gaunamų ekstruzijos būdu pavadinimas.
Ar galima suderinti juodojo šokolado ir bulvių skonį? Tikrai taip – nusprendė Kauno kolegijos Maisto technologijų katedros studentai ir Lietuvos gurmanams pasiūlė unikalią šokoladinių saldainių receptūrą. Sąlyga viena – tokiems saldainiams naudojamos ne tradicinės bulvės, iš kurių verdame cepelinus,...
Pastaruoju metu prekybcentriuose matau „kibinus“ su kiauliena, varške ar netgi obuoliais. Na… nežinau kaip jums, bet man pavadinimo autentika turi tam tikrą prasmę. Todėl kibinus gaminu tik su aviena ir kopūstais. Kitus pyragėlius taip ir vadinu – pyragėliais su kiauliena, vištiena, varške ar kitais...
Kai pabosta saldieji pyragai, bet pyragų norisi,renkuosi šį vištienos gardėsį. Pamenu,jis buvo mano pirmasis pyragas iš mėsos, ir ką galiu pasakyt, tikrai vykęs ir pavykęs ir jau tapęs mano favoritu. Pyragas skanus ir sotus, o dar su vištiena-pasaka lėkštėje! Tinka valgyti ir šiltą ir šaltą.
Bandelės ar pyragai su vaisiais, uogiene ar varške, mėsa, lašinukais, grybais. ryžiais ar kopūstais… Mmm… Įdarai, žinia, yra skonio reikalas, vistik skonio pagrindas – teisinga tešla. Sumaniau atskirai aprašyti pačios paprasčiausios iš visų man žinomų tešlų receptą. Pagirtinas yra ne tik tešlos paru...
Dažniausiai visada pirmenybę teikiu gaiviems, lengvo skonio tortams, bet šį kartą – išimtis! Mirga marga internetas nuo šio skanumyno nuotraukų ir receptų, susigundžiau išmėginti ir aš, o šios kalorijų bombos gaminimo procesas prasidėjo naktį, net širdis apsąla bežiūrint.
Na, ir sulaukėm sniego, vieni sakys pagaliau, kiti – turbūt susirauks, bet nori nenori, pirmasis sniegas visada nudžiugina (kol nespėja atsibosti), taigi kol dar pakili nuotaika ir tikroji žiema tik prasideda, galima ir virtuvėje gaminti snieginius sausainius. Aš juos pavadinau taip, dėl to, kad atr...
Be kokio saldumyno neįsivaizduojamas Šv. Kalėdų rytas? Gal tai – iš kartos į kartą perduodamas receptas, o gal – asmeninės kūrybos vaisius? Žiemos šventėms artėjant, paprašėme poros žinomų moterų pasidalinti saldžiais kalėdiniais receptais ir atskleisti, kokių Kūčių tradicijų paprastai laikosi.
Tai tradicinis prancūziškas desertinis vyniotinis, patiekiamas per Kalėdas. Populiarus visoje Europoje, bet nesvetimas ir mums. Su Deimante išbandėme ne vieną receptą, kol išrinkome jums geriausią – tai truputį lietuviškas kalėdinis šokoladinis vyniotinis.
Ne vienas šventes sunkiai įsivaizduoja be traškių, įvairiausių formų imbierinių sausainėlių. Jais galite nudžiuginti ir namiškius, ir pavaišinti kolegas ar įpakuoti dovanoms. Štai medumi pagardintų sausainių receptas.
Nėra pasaulyje kito tokio konditerinio kepinio, kuris labiau simbolizuotų Kalėdas nei imbieriniai sausainiai. Šio deserto istorija skaičiuoja jau daugiau nei 4000 metų ir siekia net senovės Kinijos laikus. Būtent ten pradėta auginti imbierų šaknis, kurios Šilko keliu atkeliavo į Europą.
Šis pyragas yra ypatingas ir skirtas tikrai išrankiam skoniui. Riešutų ir medaus įdaras - pikantiška ir skanu. Jeigu jums graikiškų riešutų skonis pasirodys per stiprus, įdarui galite naudoti ir lazdynų riešutus ar migdolus.
Vėsų žiemos vakarą taip jauku su šeima išgerti arbatos ir suvalgyti skanėstą. Jei jums patinka kokoso skonis, išbandykite kokosinio kekso receptą. Prieš patiekiant keksą galima apiberti kokoso drožlėmis arba aplieti lydytu baltu šokoladu.
Krekeriai būna saldūs ir sūrūs. Į krekerių tešlą deda tarkuoto sūrio, riešutų, saulėgrąžų, sezamų, medaus ar cukraus. Skanūs krekeriai iš viso grūdo miltų gali tapti puikia alternatyva pirktiniams sausainiams. Sezamus galima pakeisti maltais riešutais ar saulėgrąžomis.
Važiuojant į svečius pas vienus draugus, visada kepu keksiukus. Ir stengiuosi, kad skoniai nesikartotų, nesvarbu kaip ilgai nesimatytume. Paskutinį kartą į kelionę buvo suruošti apelsininiai keksiukai, o praeitą savaitgalį prisiminiau, kad yra dar vienas puikus vaisius – citrina.
Kai norisi Kalėdų kvapo virtuvėje – visad prisimenu šį puikų šaldytos bemielės tešlos šedevrą, gimusį iš… tingėjimo kočioti tešlą. Anksčiau spausdavau formele apvalius tešlos gabaliukus, likusią tešlą vėl kočiodavau, vėl spausdavau…
Seni geri sausainiai, šįkart pabandžiau pagaminti taip, kaip darydavo bobutė – su malimo mašinėlės priedu. Gavosi skanūs, paprastučiai sausainiai su nostalgišku prieskoniu, daug ką lemia forma, visgi…
Taip jau būna, kaip kokiam seriale – atsiranda kažkokių daržovių, tai ir gaminu iš jų serijos viską, ką pamenu, kol estafetę perima kita :) Baklažanai… Šį pyragą pirmą kartą gaminau, kai ši daržovė buvo retai sutinkama mūsų kraštuose.
