kepiniai

Mielės, soda ir kepimo milteliai – dažniausiai naudojamos medžiagos, padedančios išpūsti įvairių kepinių tešlą ir suteikiančios jiems malonią tekstūrą. Tačiau labai svarbu šiuos ingredientus naudoti teisingai, nes netinkamomis proporcijomis jie ne tik pagadins kepinių skonį, bet ir suveiks priešinga...

Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) duomenimis, nuo 2019 m. kai įsigaliojo supaprastinti reikalavimai leidžiantys namų virtuvėje mažais kiekiais gaminti ir tiekti galutiniams vartotojams įvairius kepinius ir miltinius produktus bei paruoštus valgius ir patiekalus, namuose ėmėsi gamin...

Vis didesnį pagreitį įgauna tradicija gaminti ir įvairiai puošti kalėdinius meduolius. Šia mintimi užsidegė ir du broliai, Arūnas ir Mantas Dimitrovai, kurie sugalvojo įgyvendinti meduolinį Biržų pilies projektą.

„ Kalėdos be glitimo“ – taip skamba naujo straipsnių ciklo pavadinimas, kuriame bus siūlomi šventinių patiekalų receptai be glitimo. Šią savaitę – kakavinis burokėlių keksas, kurį gamino ir receptą pateikė Evaldas Juška, studijų programos „Kulinarinis menas“ vyriausiasis šefas. Švelnaus ir kvepianči...

Maisto tinklaraštininkė pasidalino gardžios naminės duonos receptu: pavyks išsikepti kiekvienam

Obuolių pyragas – bene labiausiai lietuvių pamėgtas klasikinis desertas, kepamas užderėjus gausiam vasaros derliui. Cinamono ir keptų obuolių aromatas suteikia jaukumo bei šilumos net ir niūriausiems rudens vakarams.

Išlaikyti gaminį kuo ilgiau šviežią – užduotis, kuriai pasiekti įprastai pasitelkiami du būdai: šaldymas arba konservavimas. Duonos užšaldymas – labai paplitęs gaminio išsaugojimo ilgesnį galiojimo laiką būdas, tačiau koks yra šis procesas bei kokie jo pliusai bei minusai, dalijasi duonos gaminius i...

Namų virtuvėse gaminti ir klientams parduoti galima įvairius miltinės ir kreminės konditerijos gaminius, duonos ar pyrago kepinius, sveriamus bei smulkiuosius miltinius produktus, jau paruoštus patiekalus, pusgaminius bei nedidelius užkandžius. Tokiai veiklai Valstybinė maisto ir veterinarijos tarny...

Duona – vienas pagrindinių lietuvių maisto produktų, tačiau karšta ir drėgna vasara – nemenkas iššūkis jos šviežumui. 30-35 laipsnių aplinkos temperatūra ir didelė drėgmė – tobulos sąlygos veistis pelėsiui, todėl gamintojai pastebi, kad vis daugiau vartotojų ši problema tampa aktuali.

Maisto likučiai gali būti ir iššūkis, ir erdvė kūrybiškumui. Juk vienuose namuose nesuvalgytas maistas be gailesčio keliauja į šiukšlių dėžę, kituose į likučius žiūrima kaip į priemonę kurti ir improvizuoti virtuvėje. Sveikos gyvensenos ir maisto tinklaraščio „Nestoras maistas“ autorė Ieva Greičiūna...

Nors kalendorius skelbia pavasarį, vis dar norisi palįsti po antklode? O gal verčiau ką nors skanaus išsikepti, pripildant namus nuostabiu cinamoninių pyragėlių aromatu? Sakot, nesveika? Siūlau pasigaminti nuostabiai skanius ir, šiek tiek sveikesnius nei įprasta, pyragėlius. Skonis pavergs tiek vaik...

Velykos – jau visai ant nosies, o kartu su jomis ir amžinas klausimas – ką gardaus išsikepti šiemet? Nors Velykiniai kepiniai turi ypatingą reikšmę ant lietuvių stalo, tačiau šiemet Velykos bus kitokios, todėl metas išbandyti ir atrasti kiek kitokius Velykų receptus.

Saldūs, minkštutėliai, mielėmis kildinti ir vanile arba džiovintais vaisiais gardinti – tokie yra kone visi Velykiniai kepiniai, kad ir kokiame pasaulio kraštelyje būtumėte. Pane di Pasqua Italijoje, Tsoureki Graikijoje ar Houska Čekijoje – rūšių ir pavadinimų tikra gausybė, tačiau visas jas jungia ...

Nors daugelis stengiasi nevartoti saldumynų dėl didelio cukraus kiekio juose, vis tiek kartais norisi pasilepinti desertu. Tinklaraščio „Dar Kąsnelį“ autorė Ieva Stanienė mėgsta eksperimentuoti ir sako, kad skanų desertą galima pagaminti ir iš sveikesnių produktų, įvairių alternatyvų. Tinklaraštinin...

Beveik prieš dešimtmetį įkurta UAB „Zapa LT“ – įmonės savininko močiutės įkvėptas verslas, kepantis rankų darbo gaminius – nostalgiją keliančius lietuviškus sausainius, šventinį stalą puošiančius lavašus, tortilijas ir daugiau. Įmonės vadovo Ryčio Baltramiejūno teigimu, nors bendrovė savo brandos da...

Atrodo, tešla toks įprastas dalykas, bet tuo pačiu ir sudėtingas. Kaip ją tinkamai išsirinkti, kaip žinoti, kokia tešla yra reikalinga mūsų kepiniui ir nepasiklysti gausiose tešlų variacijose – Delfi Maistui papasakojo ilgalaikė kulinarinio žurnalo „Verdu ir Kepu“ vyr. redaktorė, kulinarinių knygų a...

XIX a. Rietavas buvo svarbus švietimo, kultūros centras. Čia – dvarų istoriją mena visa aplinka: parkas, bažnyčia, muziejus. Didingos praeities pėdsakai nugulė istorijos puslapiuose, liko tik išsaugota atmintis. Dabar Rietavas – tik mažas miestelis. Kaip ir daugelis regionų, Rietavas praranda jaunus...

„Kaip pas mamą ar močiutę“, – taip Kaune įsikūrusios kepyklėlės „Ližė Smaližė“ sausainius ir pyragus įvertina pirkėjai. Unikalius „Ližės Smaližės“ kepinius šiandien žmonės skanauja visoje Lietuvoje, nors dar prieš ketverius metus visa tai tebuvo kaunietės architektės Miglos Pelegrimienės vizija.

Visą šventinį gruodžio mėnesį tūkstančiai Lietuvos pradinukų kviečiami mokytis kepti tikrus lietuviškus kūčiukus ir susipažinti su šio patiekalo istorija. Septintus metus organizuojamoje mokymo programoje moksleiviai supažindinami su kūčiukų kepimo tradicijomis, Šv. Kūčių ir Kalėdų ritualais, jų pra...

Recepto autorė išbandė naują kepimo formą. Pyragas pavyko labai skanus, traškiais krašteliais.