baklažanai

Ši daržovė dar nerado kelio į kiekvieną virtuvę. Ir galimai be reikalo. Biomedicinos mokslų daktarė, LSU docentė ir mitybos specialistė Sandrija Čapkauskienė vardija ne vieną priežastį, kodėl vertėtų įtraukti baklažanus į valgiaraštį. Ir kaip juos geriau valgyti – žalius ar termiškai apdorotus – kad...

Jei mėgstate valgyti sūriai ar tiesiog jūsų organizmas linkęs kaupti skysčius, susiduriate su nemalonia būsena – kūno tinimu. Kuris vasarą, kai karšta, dar labiau paaštrėja. Patinimai galimi ant veido, rankų, kojų ir kt. kūno vietų. Apskritai tinimai rodo, kad organizme yra sutrikimų, todėl patartin...

Atsižvelgiant į Mėnulio kalendorių, dirbti sode, darže ir rūpintis kambariniais augalais rekomenduojama vasario 1, 4, 10, 11, 14, 21, 25 ir 26 dienomis.

Daugelio daržuose bei šiltnamiuose šiuo metu gausu šviežių daržovių – lysvėse karaliauja ne tik pomidorai, agurkai ar paprikos, bet ir sodraus atspalvio baklažanai. Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė sako, kad baklažanai – skaidulų ir antioksidantų šaltin...

Pasisodinote pomidorų bei paprikų ir, kol sulauksite derliaus, norite atsipūsti? Negalima – turite dirbti toliau, nes kitaip neregėsite gero derliaus.

Ar žinote, kad mišrus sodinimas gali išspręsti darže nemažai problemų? Pavyzdžiui, kopūstai ilgai auga ir užima nemažai vietos lysvėse. Jei šalia kopūstų 30-40-ą dieną pasėsite ridikėlių, nuimsite du derlius iš vienos vietos. Jei šalia kopūstų pasėsite serenčių, amarai nepuls kopūstų, nes nemėgsta s...

Dauguma augalų daiginami, o tada į žemę sodinami jų daigai. Baklažanai – ne išimtis. Tiesa, jie labai lepūs, kaprizingi, jiems reikia švelnaus klimato ir kokybiško dirvožemio.

Delfi Agro pradeda reportažų su patarimais daržininkams ir sodininkams ciklą. Šiandien su agronome Vilija Juškevičienė pakalbėsime apie daigų sodinimo ir pikiavimo ypatumus.

Žmonės jau patraukė į sėklų parduotuves ir žvalgosi, kuo užsodinti daržus bei balkonus, praneša LNK žinios.

Sausis daržininkams aktyvių darbų pradžia, nes jau galima pradėti ruošti sėklas

Kilmė. Baklažanai (angl. eggplant, Prancūzijoje vadinamas Aubergine) priklauso kiauliauoginių ( Solanaceae) šeimai ir yra giminingi pomidorams, paprikoms ir bulvėms. Baklažanai vertinami dėl savo purpurinės spalvos ir blizgaus grožio, dėl nepakartojamo skonio bei tekstūros. Turguose parduodami bevei...

Mėnesio pradžioje ruošiamos lysvės sėkloms sėti ir daigams sodinti. Dirvožemį sėjai geriau paruošti iš anksto, kad jis spėtų susigulėti, o kalkės – neutralizuotis, rašo DELFI „Darzs“.

Vis populiaresni darosi daržai balkone – kai daržovės auginamos loveliuose, vazonuose. Tokie daržai balkonuose, verandose – tikras išsigelbėjimas miestų gyventojams. Atsiradus specialioms daržovių rūšims, jų galima užsiauginti ne tik lysvėse, bet ir vidiniame kieme, balkone ar ant palangės.

Alfas Ivanauskas atskleidė labai gardžių sumuštinių receptą. Šie tikrai užkariaus jūsų bičiulių širdis.

Moksliniai tyrimai patvirtino, kad baklažanai turi gydomųjų savybių. Tai – nekaloringa daržovė. Baklažanuose yra apie 92 proc. vandens, 3 proc. cukraus, iki 1,2 proc. ląstelienos. Juose angliavandenių nėra daug, bet labai gausu vertingų mineralinių druskų, vitaminų C, B1, B6, PP, karoteno, pektinų, ...

Jei pritrūkote fantazijos, šie receptai taps tikru išsigelbėjimu. Jiems neprireiks nei daug laiko, nei išmonės virtuvėje.

Šį patiekalą kiekvienas Italijos regionas gamina savaip. Mes „ parmigiana di melanzane “ receptą išmokome gaminti Neapolyje, paragavę vienoje seniausių picerijų „Da Gennaro“. Mums patiko, kad „ parmigiana “ nebuvo pernelyg riebi, nes Neapolyje cuoco – virtuvės meistras, skirtingai nuo siciliečių, ba...

Kai reikia ko nors gardaus ir traškaus, vištienos sparneliai laimi visą laiką – virtuvės šefas Alfas parodys, kaip juos išsikepti pačius gardžiausius! Skaitytojų ir žiūrovų prašymu – kaip prisijaukinti baklažaną. Ir galiausiai laukia itin greitas, bet įdomus obuolių pyragas – juk obuolių turime išti...

Taip baklažano dar nebuvau ruošusi. Anksčiau esu gaminusi įdarytas cukinijas su vištienos ar kiaulienos faršu. Bet baklažanas įdarytas jautienos faršu, mano manymu, pralenkia įdarytas cukinijas, tiek skoniu, tiek išvaizda. Nors įdarytos cukinijos irgi skanu, tačiau baklažanas, kaip daržovė, kepdamas...

DELFI TV laidų vedėjas Arnas Mazėtis specialiame projekte „Italija namuose“ tęsia kulinarines keliones po šią šalį. Čia pateikiami patiekalų receptai, kuriuos kiekvienas tikrai paprastai pasigaminsite namuose.