Vilniuje aptikus pažeidimų uždarytos keturios kavinės

Vilniuje po patikrinimų sustabdyta keturių kavinių veikla. Inspektoriai rado pažeidimų kavinėje „Šanchajus” (Konstitucijos pr. 12), „Vambros” sezoninėje lauko kavinėje (Liepynės girininkija, 57 kv. 15 skl.), „Emileko” kavinėje (V. Grybo g. 39) ir „Hong kong” (J. Basanavičiaus g. 19).

Vilniaus miesto valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos inspektoriai nustatė, kad minėtose kavinėse maistas gaminamas netvarkingose, higienos reikalavimų neatitinkančiose patalpose. Patiekalai gaminami neturint receptūrų bei technologinių aprašymų, kavinėse neatliekamas ar nepilnai atliekamas vidinis savikontrolės auditas.

Tikrintose kavinėse tvarkant maistą nesilaikoma maisto kryžminės taršos reikalavimų: kavinėje „Šanchajus” sriuba atvėsinama ant grindų, UAB „Emilekas” kavinėje šaldiklyje šalia vištienos laikomi ledai, šalia švarių puodų laikomi valymo šepečiai. UAB „Luoza” kavinėje „Hong Kong” (J. Basanavičiaus g. 19) virti mėsos gaminiai, gauta atvėsinta mėsa sušaldoma, šaldytuve šalia vištienos laikoma kiauliena, žuvis.

Be to šiose kavinėse pažeidžiamos maisto produktų laikymo sąlygos: mėsos produktai laikomi aukštesnėje temperatūroje nei reikalauja teisės aktai. UAB „Emilekas” kavinėje šaldytos „grill“ dešrelės, atšaldyti lašiniai, medžiotojų dešrelės realizuojamos pasibaigus vartojimo terminui.

Per pastarąsias savaites inspektoriai Vilniaus mieste patikrino 49 viešojo maitinimo įmones, iš kurių dėl grubių maisto tvarkymo pažeidimų ar teisės aktų reikalavimų nevykdymą, laikinai uždraudė 7 kavinių, restoranų veiklą. Patikrinimai tęsiami.