Pikantiškas Velykų stalo pasididžiavimas iš Argentinos: svečiai liks be žado

Jei Velykų stalui ieškote kažko naujo, kviečiame užsukti į argentinietišką virtuvę ir išmėginti tradicinį patiekalą. „Tarta Pascualina“ – tai pikantiškas, sluoksniuotos tešlos pyragas, primenantis sotų apkepą. Jo įdare gausu špinatų ir sūrio. Tradiciškai valgomas prasidėjus gavėniai. Pyrago sudėtyje be sūrio ir špinatų taip pat galima rasti virtų kiaušinių, artišokų, petražolių. Galima rasti keletą skirtingų šio patiekalo receptų, kuriuose gali būti naudojami skirtingi sūriai, naudojamos kitokios daržovės.

Reikės:

80 g sviesto

3 šaukšteliai kepimo miltelių

1,5 stiklinės virtų kopūstų

1 česnako

1 svogūno

1 stiklinė špinatų

3 virti kiaušiniai

3 stiklinės kvietinių miltų

3 šaukštai alyvuogių aliejaus

100 g Parmezano sūrio

Druskos, pipirų

Kaip gaminti?

Išmaišyti miltus, kepimo miltelius, sviestą ir šaukštelį druskos – tai bus pyrago tešla, į kurią vėliau dėsime įdarą. Suminkius tešlą, pusvalandžiui paliekame ją šaldytuve.

Pasūdytame vandenyje išverdame kopūstus ir špinatus, tuomet juos susmulkiname. Į gilią keptuvę įpilti šaukštą aliejaus, pakepinti susmulkintą svogūną ir česnaką. Jiems apkepus, nuimti keptuvę nuo ugnies ir suberti į ją kopūstus, špinatus. Masę išmaišyti įberiant dar šiek tiek druskos ir pipirų – štai ir turime įdarą.

Kepimo formą patepame aliejumi ir išklojame plonu tešlos sluoksniu. Ant jo dedame įdaro sluoksnį, smulkintus virtus kiaušinius, tarkuotą sūrį – viską užklojame dar vienu tešlos sluoksniu.

Orkaitę įkaitiname iki 200^oC, pyragą kepame apie pusvalandį.

Skanaus!