Kils noras pasigaminti patiems: 3 gardžiojo čatnio receptai

Ar čatnis – tai ta pati daržovių mišrainė, kurią gaminame žiemai iš sezoninių daržo gėrybių ir valgome kaip pagardą su pagrindiniu patiekalu? Kaip pažiūrėsi... O pažiūrėti siūlome taip, kad kiltų noras patiems čatnio pasigaminti.

Pikantiška ir kilmė, ir skonis

Painiava kyla tada, kai čatnis pavadinamas padažu (arba atvirkščiai), bet tarp jų yra skirtumų. Nieko keista – čatnis kilęs iš Pietų Azijos, tad nuo įprastų mūsų padažų jis neišvengiamai skiriasi. Jo skonis pikantiškas – saldus, rūgštus ir aitrus tuo pat metu, mat į jį gausiai beriama prieskonių, kurie suteikia netikėtų skonio niuansų.