„Pergalė barščių kare yra mūsų“, – „Telegram“ kanale sakė Ukrainos kultūros ministras Oleksandras Tkačenka ir pridūrė, kad Ukraina „laimės ir barščių karą, ir šį karą“, turėdamas omenyje vasario 24 d. prasidėjusią Rusijos invaziją.
Jungtinių Tautų kultūros agentūra penktadienį įtraukė barščių sriubos virimo kultūrą Ukrainoje į nykstančio kultūros paveldo sąrašą – to siekė Kyjivas, bet tam griežtai priešinosi Maskva.
Ukrainietiškų barščių gaminimo kultūra „šiandien buvo įtraukta į UNESCO nematerialaus kultūros paveldo, kurį reikia skubiai apsaugoti“, sąrašą pagal UNESCO komiteto paspartintą procesą, kurį paskatino Rusijos karas prieš Ukrainą ir „neigiamas poveikis šiai tradicijai“, sakoma agentūros pranešime.
Ukraina laiko barščius – tirštą maistingą sriubą, dažniausiai gaminamą iš burokėlių, – nacionaliniu patiekalu, nors ji taip pat plačiai paplitusi Rusijoje, kitose buvusiose Sovietų Sąjungos šalyse ir Lenkijoje. Rusijos užsienio reikalų ministerijos atstovė Marija Zacharova sukritikavo šį žingsnį priskirti juos „vienai tautai (...) vienai valstybei“. „Tai – ksenofobija“, sakė ji.
Tačiau UNESCO pažymėjo, kad ukrainietiški barščiai yra ir kitur populiaraus patiekalo versija bei neatskiriama Ukrainos kasdienio gyvenimo dalis . Komitetas pabrėžė, jog karas „kelia grėsmę sriubos kultūros gyvybingumui“ Ukrainoje. „Žmonių perkėlimas (kelia grėsmę)... nes žmonės ne tik negali virti barščių ar užsiauginti jiems daržovių, bet ir susiburti (...) o tai pakertą socialinę ir kultūrinę bendruomenių gerovę“.
