Z karta – tai žmonės gimę 1995-2015 metais. Kitaip tariant, jaunimas. Australijoje šie žmonės sudaro net 20 proc. populiacijos ir jiems greitai bus perduotas ateities vairas. Pastebima, kad Z karta yra daug labiau susirūpinusi aplinkosauga, etiška gamyba ir lygiaverčiais ekonominiais santykiais. Bet ar savo įsitikinimų laikysis ir mityboje?
Mokslininkai laboratorijose jau gali auginti audinius. Kiaulės raumens? Prašom – tereikės palaukti kelias savaites. To tikslas – pigesnė, lengviau užauginama mėsa. Mat įprasta žemdirbystė labai kenkia gamtai – karvės ir jaučiai yra vienas iš pagrindinių šiltnamio efektą sukeliančių dujų šaltinių, o ką jau kalbėti apie ūkininkų traktorius, sunkvežimius, chemikalus, dirvožemio eroziją.
Galbūt jums tai nerūpi, tačiau tyrimai rodo, kad Z karta tuo rūpinasi daug labiau nei kiti. Taigi, jie turėtų svajoti apie tuos laboratorijoje užaugintus mėsainius ir dešreles, tiesa? Australijos mokslininkai apklausė didelę jaunuolių grupę, kad sužinotų jų požiūrį į laboratorijose užaugintą mėsą. Dalis jų į tai žiūrėjo kaip į puikią galimybę užsidirbti ir kaip į pažangų požiūrį į maistą.
72 proc. apklaustųjų teigė, kad nėra pasiruošę valgyti laboratorijoje užaugintą mėsą. Dalis jų tai pavadino šlykščiu sprendimu. 17 proc. apklaustųjų atsisako visų mėsos atlernatyvų – jie tiesiog nori mėsos. Tuo tarpu 11 proc. apklaustųjų teigė, kad mieliau apskritai atsisakys mėsos. 35 proc. teigė, kad jei reikės, valgys augalų pagrindu sukurtas mėsos imitacijas, tačiau laboratorijoje užaugintos mėsos jie atsisako. 28 proc. teigė, kad ateityje laboratorijose užauginta mėsa gali būti tinkama alternatyva, bet ne dabar. Tuo tarpu 9 proc. tyrimo dalyvių sutiko valgyti vabzdžius, bet ne laboratorijoje užaugintą mėsą.
Z karta abejoja laboratorijose užaugintos mėsos saugumu, skoniu ir išvaizda. Kai kurie netgi nemano, kad tai yra ekologiškesnė alternatyva – jų manymu, mėsos auginimui reikės daug energijos ir kitų resursų.
Ir tai yra tas slenkstis, per kurį aplinkosauga susirūpinę žmonės turės perlipti. Kita vertus, tai yra ženklas ir mokslininkams – gali būti, kad jo taip kruopščiai kuriamo kūrinio tiesiog nebus kam valgyti.
