Bolivinės balandos ir daržovių salotos su halumio sūriu


Bolivinės balandos ir daržovių salotos su halumio sūriu
Foto: Kristina Pišniukaitė



4–5 porcijoms reikės:

  • 1 stiklinės bolivinės balandos (tinka ir kitos kruopos);
  • 2 stiklinių sultinio arba vandens;
  • 100 g salotų mišinio;
  • 2 agurkų;
  • saujos ridikėlių;
  • saujos vyšninių pomidorų;
  • saujos žaliųjų alyvuogių;
  • 1 raudonojo svogūno;
  • 200 g halumio sūrio;
  • šviežio baziliko.

Padažui reikės:

  • 4 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • 1 v.š. medaus;
  • 1 v.š. grūdėtųjų garstyčių;
  • 1 v.š. citrinos sulčių;
  • druskos, pipirų.

Gaminimas:

Išverdame bolivinę balandą. Tai skaniausia daryti su sultiniu, bet tinka ir vanduo, tik tokiu atveju įberkite papildomai druskos. Išvirtas kruopas atvėsiname (bent iki tiek, kad nebūtų labai karštos ir nesusileistų salotų lapai).

Ruošiame padažą – sumaišome visus jo ingredientus. Halumio sūrį supjaustome juostelėmis ir kepame apie 5 minutes grill keptuvėje. Jei neturite grill keptuvės, puikiai tiks ir paprasta keptuvė. Į dubenį dedame atvėsusią bolivinę balandą, salotas, agurkų ir ridikėlių griežinėlius, perpus perpjautus vyšninius pomidorus, alyvuoges, keptą sūrį. Supilame padažą ir atsargiai viską išmaišome.