Apelsininiai blyneliai

Ypatingai ploni blyneliai ir klampus apelsininis padažas.

Reikės:

Blynams:

60 g miltų;
2 kiaušiniai;
120 ml. pieno;
30 gr. sviesto;
1 šaukštas cukraus;
truputį druskos;
30 ml. apelsinų sulčių;
1 apelsino žievelės;

Padažui:

20 gr.sviesto;
0,5 šaukšto cukraus;
0,5 apelsino žievelės;
stiklinė apelsino sulčių
1 a.š. krakmolo
šlakelį vandnes.

Gamyba:

1. Blynelių gamyba. Ant garų ištirpinti sviestą. Dubenyje išplakti kiaušinius su cukrumi iki purios masės, įberti žiupsnelį druskos. Įpilti ištirpintą sviestą, apelsinų sultis ir pieną, o tada maišant miltus ir apelsinų žieveles. Tešla turi gautis skysta.

2. Blynelių kepimas. Papildomų riebalų nereikia, kadangi tešloje yra sviesto. Įkaitiname keptuvę ir pilame samtelį tešlos, paskirstome po keptuvę ir perteklių išpilame. Blyneliai turi gautis labai ploni, kraštuose traškantys. Iš iškeptų blynelių suformuojam trikampėlius.

3. Padažo gamyba. Keptuvėje ištirpiname sviestą, įberiame cukrų ir palaukiame, kol jis ištirps, tada supilame apelsinų sultis, įmetame apelsinų žieveles ir pakaitiname. Tada vandenyje ištirpiname krakmolą ir pilame į padažą. Kaitiname, kol sutirštės.

4. Blynelius sudedame į padažą, pavartome iš abiejų pusių. Sudedame į lėkštę, užpilame padažo.Galima patiekti su ledų šaukšteliu. SKANAUS!

Kristina

***************