Grybų metas: Vaida Kurpienė išaiškino, kurie grybai vertingiausi, kodėl jie netinka vakarienei ir kokie požymiai rodo, kad apsinuodijote

Grybai – vertingas maisto produktas, kuriame gausu baltymų, angliavandenių, riebalų ir vitaminų. Daugelis mėgsta grybauti ir ruošti grybų atsargas žiemai, tačiau ar tikrai žinote, kaip tinkamai paruošti grybus, kad šie būtų naudingi sveikatai? Kokių grybų reikėtų vengti? Ir kokie požymiai rodo, kad apsinuodijote?

Pasak dietistės Vaidos Kurpienės, vertingiausi – miško grybai. „Geriausia valgyti baravykus, voveraites, raudonikius, šitakius ir kitus. Pievagrybiai taip pat yra labai vertingi, tik dažnai nuvertinami. Svarbu, kur auga grybai, nes jie labai absorbuoja aplinkos teršalus: sunkiuosius metalus, teršalus vandenyje ir ore. Taigi jauni grybai bus vertingesni ir turės mažiau teršalų.