Kepta jūros lydeka su daržovėmis

Jūros lydeka troškinta garuose
Foto: DELFI skaitytojas
  • 300 g jūros lydekos arba kitos mėgstamos baltos jūrinės žuvies filė,
  • 1 geltona paprika,
  • 1 raudona paprika,
  • 3 vidutinio dydžio morkos,
  • 1 nedidelis brokolis (tinka ir žiedinis kopūstas),
  • 1 a. š. lydyto sviesto,
  • kmynų, čiobrelių ir bazilikų pagal skonį.
  • Druskos berti nebūtina, pati jūrinė žuvis jos turi pakankamai, nes yra sūraus vandens gyventoja.

Marinatui

Pusės citrinos sulčių,
šviežiai maltų juodųjų pipirų, česnako, lauro lapų.

Gaminimas

1. Paruoškite marinatą: išspaustas citrinos sultis sumaišykite su prieskoniais, įdėkite lauro lapą. Marinatu apšlakstykite jūros lydeką ir palaikykite šaldytuve apie valandą.
2. Kol žuvis marinuojasi, paruoškite daržoves:
- plonomis juostelėmis arba kubeliais supjaustykite papriką;
- griežinėliais arba šiaudeliais supjaustykite morką;
- brokolį suskirstykite žiedynėliais ir juos padalinkite į dvi ar tris dalis.
3. Prieš kepdami žuvį pašlakstykite šaukšteliu lydyto sviesto.
4. Į skardą sudėkite žuvį ir daržoves.
5. Pasirinkite programą „Kepimas garuose“ ir gaminkite 95 laipsnių karštyje bei 100 proc. drėgmėje apie 30 min., antroje lentynoje nuo apačios.

Kitas šio patiekalo ruošimo būdas – pakepti žuvį ant grilio ar orkaitės grotelių. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, suberti daržoves ir kartu dar šiek tiek pakepti. Skaniausia ir sveikiausia, kai daržovės išlieka traškios.