Sultingi jautienos šašlykai: privalote išbandyti

Vasarą šašlykai kiekvienam lietuviui tampa, ko gero, trečiąja religija po krepšinio. Visi turi tą savo „atkaltą“ receptą ir kiekvienas įrodinėja, kad jų šašlykai yra patys pačiausi ir kad būtent jie moka juos kepti geriausiai.

Aš nesiginčysiu ir nieko neįrodinėsiu, o tiesiog tyliai pasimėgausiu sode keptu šašlyku.

Šį kartą dalinuosi jautienos šašlyku, kurį gaminau pirmą kartą, bet tikrai ne paskutinį. Mėsa – kvapni, sultinga. Garnyrui tiekiau virtus ryžius, bet galite valgyti su daug daržovių ar kitokiu mėgstamu garnyru.

4 asmenims
15 minučių + marinavimas

• 750 g jautienos išpjovos
• 3 saldžios paprikos
• 1 didelis raudonas svogūnas
• 16 mažų pievagrybių

Marinatui:

• 6 išspaustos česnako skiltelės
• 2 šaukštai sojų padažo
• 2 šaukštai Vusterio padažo
• 3 šaukštai balzamiko acto
• 1 šaukštas aliejaus
• 1/4 šaukšto maltų pipirų
• 1 aitriosios paprikos

Marinatui visus ingredientus sumaišykite.

Jautieną supjaustykite vieno kąsnio gabalais. Sudėkite į marinatą, išmaišykite, jog visi gabalai apsidengtų marinatu ir dėkite į šaldytuvą bent jau 30 minučių, bet geriausia per naktį marinuoti.

Paprikas ir svogūną supjaustykite norimo dydžio gabalais (pageidautina didesniais). Ant išmirkytų medinių iešmų (galima metalinių jei turite) maukite paeiliui: mėsa, svogūnas, mėsa, pievagrybis, mėsa, paprika ir t.t. Aš, kad iešmeliai nesudegtų, galiukus apsukau folija.

Kepkite ant žarijų pavartant apie 4 minutes iš kiekvienos pusės.

Skanaus.