Duoklė smaližiams: karamelizuoti ananasai su ledais

Vasara – metas, kai daugelis neįsivaizduoja savęs be grilio, o pastaruoju metu itin populiaru ieškoti naujų neįprastų skonių. Ant grilio gaminami jau ne tik mėsos, žuvies ar daržovių patiekalai, bet ir desertai.

BBQ šefas Ramūnas Golcas dalinasi vasarišku receptu:

Grill ananasai su ledais

Reikės:

- Šviežio ananaso;
- Stipraus gėrimo (geriau „spiced“ tipo, su papildomu skoniu ir aromatu);
- Rudojo cukraus;
- Vanilinių ledų.

Gaminimo eiga:

Ananasą supjaustykite norimo dydžio gabalėliais (griežinėliais arba skiltelėmis), panardinkite į stiprųjų gėrimą ir palikite porai valandų.

Įkaitinkite kepsninę iki 250 laipsnių, (šefas pataria naudoti ketaus groteles, kurios gražiau apskrudina vaisių, greičiau karamelizuoja cukrų).

Dėkite vaisius ant įkaitusių grotelių, gausiai barstykite ruduoju cukrumi, po minutės apverskite ir pakartokite cukraus barstymą.

Patiekite su ledais ir mėtos lapeliu.

Taip pat galite grilinti ir persikus, nektarinus ar apelsinus.