Pikantiška kiaušinių užtepėlė

Reikės:

Laima Canape Spoons dežutės,
5 kiaušinių, virtų,
150 g. fermentinio sūrio,
1 saujelės graikiškų riešutų,
4 skiltelių česnako,
Imbiero šaknies gabaliuko,
Aitriosios paprikos gabaliuko,
Kelių kvapniųjų pipirų,
2 žiupsnių garstyčių grūdelių,
4 šaukštų majonezo su mangais MangoMajo,
Druskos.

Gaminimas:

Sutarkuoti sūrį, susmulkinti kiaušinius.
Riešutus, česnaką, pipirus, garstyčių grūdelius, imbierą, aitrią papriką susmulkinti smulkintuvu kartu.
Viską sumaišyti, įdėti pikantiško majonezo, druskos, permaišyti ir dėti į šaukštelius.

Velykinis želinių kiaušinių lizdas

Foto: Asmeninio archyvo nuotr.

Sugalvojau pasigaminti želinių margučių lizdą. Viename lizdo gale sukroviau saldžius kiaušinius, kitame - sūrius. Receptukus sukūriau pati. Artimieji buvo ir patenkinti, ir palepinti, ir nustebinti.:) Tiesa, darbuko pakako.

Saldiems kiaušiniams pagaminti reikės:

Kelių žalių agurkų,
granatų sėklų,
pakuotės kivinės želės,
2 šaukštų želatinos,
mėtų kelių lapelių,
trupučio imbiero,
citrinos sulčių šlakelio.

Gaminimas:

Kiaušinius reikia išsiurbti, išplauti, išvirinti.
Pasiruošti kivinę želę pagal instrukciją, bet imti šiek tiek mažiau vandens (puse stiklinės).

Pusėje stiklinėje vandens pavirti kelis mėtos lapelius trumpai su trupučiuku imbiero. Šioje arbatėlėje ištirpinti 2 šaukštus želės ir supilti į kivinę želę - taip ji taps tvirtesne. Išmaišyti ir paskaninti šlakeliu citrinos, vėl išmaišyti.

Kiaušinių lukštus susidėti į kiaušinių dėklą. po truputį švirkštu pilti želės, kimšti plonai supjaustytų agurkų, vėl želės, granatų sėklyčių... Geriau protarpiais palaukti, kol sustings jau supiltas turinys.

Sūriems želiniams kiaušiniams pasiruošti reikės:

Kelių iš vakaro celofaniniame maišelyje pamarinuotų agurkėlių su druska, krapais iš česnakais,
juodų ir raudonų ikrų,
prieskonių ir žalumynų: raudonėlių, krapų, salierų, bazilikų, laiškinių česnakų.
3 šaukštų želatinos,
pusės litro vandens.

Gaminimas:

Vandenį užvirti su prieskoniais ir žalumynais, perkošti, kiek palaikius, ir gautame marinate paruošti želę. Atvėsinti ir pilti švirkštu į kiaušinius, dedant vis po šaukštelį ikrų, plonai pjaustyto agurko, želės ir t.t vis palaukiant kol apstings.

Per naktį kiaušinius laikyti šaldytuve. Ryte atsargiai išgliaudyti ir sudėti į lėkštę.

Iš daržovių belieka pagaminti rūpestingai kiaušinius besaugančius paukščius, bei jų lizdą.:)

Regina Račkauskienė