Ši puiki daržovė vertinama nuo labai seniai. Tik nebūtinai dėl naudos sveikatai. Pavyzdžiui, senovės Egipte svogūnai buvo garbinami dėl savo formos ir koncentrinių žiedų, neva simbolizavusių amžinybę. Viduramžiais svogūnais kartais būdavo atsiskaitoma už prekes, paslaugas; jie buvo teikiami kaip dovanos.
Jei įdomu, kuo svogūnai galėtų būti naudingi jums, perskaitykite toliau pateiktą svetainės health.com kūrėjų pasiūlytą jų teikiamų pranašumų sąrašą.
Antioksidantų šaltinis
Nors vitaminų ir mineralų bombomis svogūnų ir nepavadinsi – iš vieno 44 kalorijas turinčio vidutinio dydžio svogūno pavyks gauti 20 proc. vitamino C dienos normos, taip pat tam tikrą kiekį vitamino B6, folio rūgšties, kalio mangano, – tačiau antioksidantų šiose daržovėse tiesiog kimšte prikimšta. Vienas iš jų – kvercetinas. Tai antiuždegiminėmis savybėmis pasižymintis junginys. Nepamirškite, kad daugiausia antioksidantų yra išoriniuose svogūno sluoksniuose.
Vėžio prevencija
Žurnale „American Journal of Clinical Nutrition“ buvo aprašytas tyrimas, kurio metu mokslininkai aiškinosi, kaip dažnai konkreti Italijos ir Šveicarijos gyventojų grupė vartoja svogūnus bei česnakus (dar viena tai pačiai augalų šeimai priskiriama daržovė). Tyrimo išvadose nurodoma, kad svogūnų ir česnakų vartojimo dažnis atvirkščiai proporcingas kelių dažniausiai pasitaikančių vėžio rūšių rizikos dydžiui.
Tvirtesni kaulai
Per vieną tyrimą, kuriame sutiko dalyvauti 50-ies metų ir vyresnės prieš- ir pomenopauzinio amžiaus kaukazietės, pavyko nustatyti sąsają tarp svogūnų vartojimo ir kaulų sveikatos. Dažniau svogūnų vartojančių moterų kaulai, kaip paaiškėjo, yra tankesni tiek, kad joms kylanti dubens kaulų lūžių rizika yra 20 proc. mažesnė, palyginti su tomis, kurios svogūnų nevartoja.
Puikiai funkcionuojantis virškinimo traktas
Svogūnuose yra prebiotinėms maistinėms skaiduloms priskiriamo inulino. Trumpai tariant, prebiotikai yra probiotikų maistas, padedantis tarpti šioms gerosioms bakterijoms. Inulinas taip pat užkerta kelią vidurių užkietėjimui, gerina kraujo cukraus reguliavimą, maisto medžiagų pasisavinimą ir palaiko normalų kaulų tankį. Kadangi slopina apetitą, inuliną galima laikyti ir pagalbininku siekiant atsikratyti nereikalingų kilogramų.
Žemesnis cholesterolio lygis
Atliekant vieną klinikinį atsitiktinių imčių tyrimą antsvorio turinčioms arba nutukusioms moterims su nustatytu policistinių kiaušidžių sindromu buvo nurodyta laikytis dviejų tipų dietos. Vienoms buvo skirtas gausiai svogūnais (raudonaisiais ir termiškai neapdorotais) papildytas racionas, o iš kitų raciono svogūnai buvo pašalinti. Po aštuonių savaičių paaiškėjo, kad cholesterolio lygis nukrito abiem atvejais, tačiau daug svogūnų vartojusių moterų rezultatai bylojo apie didesnį jo sumažėjimą.
Per kitą tyrimą 24-ios šiek tiek per aukštą cholesterolio lygį turinčios moterys aštuonias savaites kasdien turėjo gerti svogūnų sultis arba placebą. Pirmosios grupės rezultatai parodė ne tik nukritusį cholesterolio lygį, bet ir sumažėjusias liemens apimtis.
Sinergija su pomidorais
Maisto sinergijos idėja pagrįsta nuostata, kad dviejų konkrečių produktų derinys teikia daugiau naudos nei jų vartojimas atskirai. Manoma, kad kaip tik taip yra svogūnų ir pomidorų atveju. Mokslininkai mano, kad svogūnuose esantys sieros junginiai gerina pomidoruose esančių likopeno ir antioksidantų pasisavinimą. Šios dvi medžiagos turi įtakos vėžio ir širdies ligų prevencijai, taip pat padeda palaikyti tinkamą smegenų, kaulų ir akių būklę.
Dar daugiau naudos
Su gyvūnais atlikti tyrimai parodė, kad svogūnai gali padėti kontroliuoti kraujo cukraus lygį ir daro teigiamą poveikį vaisingumui. Tai, aišku, reiškia, kad ateity dar laukia nemažai išsamesnių tyrimų, kuruose dalyvaus žmonės, tačiau ir esamų įrodymų pakanka, kad galėtume konstatuoti, jog svogūnai iš tiesų naudingi. Tad valgykite juos – virtus ir žalius, baltus ir raudonus – ir organizmas jums tik padėkos.
