Pasak mitybos specialistų, labai daug priklauso nuo to, kokius užkandžius renkamės: traškučius, bandeles, šokoladą ar sveikus užkandžius, pavyzdžiui, riešutus ir džiovintus vaisius, kuriais užkandžiaudami galime ne tik numalšinti alkį, bet ir gauti naudingų medžiagų.
Mitybos specialistės Vaidos Kurpienės teigimu, užkandžiauti riešutais bei vaisiais kur kas naudingiau nei kitais greitais ir dažniausiai nieko savyje vertingo neturinčiais produktais,
„Daugelyje mūsų mėgstamų užkandžių, pavyzdžiui, šokolade ar sausainiuose, pilna paprastųjų angliavandenių, kurie suteikia trumpalaikį sotumo jausmą. Tokie produktai virškinami labai greitai ir vos po valandos vėl norisi valgyti. Tuo metu riešutai – priešingai, jų ir reikia kur kas mažiau, ir sotumo jausmas ne toks trumpalaikis. Svarbiausia, lėtai ir gerai riešutus sukramtyti, o kad būtų sočiau, galima užgerti arbata“.
Be to, pastebi specialistė, kartu su riešutais bei džiovintais vaisiais žmogus gauna įvairių vitaminų ir mineralų, kurių šaltuoju metų periodu mums taip trūksta.
V. Kurpienės patarimai, kada kokį užkandį rinktis
Jei pirmoje dienos pusėje norisi lengvo užkandžio, vietoj saldumynų patariama rinktis šviežių vaisių, pvz. porą slyvų, kriaušę ar bananą;
Jei norisi tik deserto, patartina rinktis 3-5 vienetus džiovintų vaisių. Tam, mitybos specialistės teigimu, geriausiai tinka džiovintos slyvos, razinos ar kiti be cukraus sirupo džiovinti vaisiai. Kad jie greitai nesukeltų alkio, kartu rekomenduojama suvalgyti 2-4 riešutus;
Štai 5 užkandžių palyginimai, kuriuose atsispindi mitybos specialistės V. Kurpienės patarimai, ką rinktis:
Migdolai vietoj guminukų
Migdolai (40 g) 239 kcal
Riebalai 21,2 g
Baltymai 8,8 g
Angliavandeniai 7,6 g
Nauda sveikatai: Vitaminai E, B6,
Mineralai: kalis, magnis, cinkas, varis, kalcis, geležis ir kt.
Guminukai (40 g) 64,8 kcal
Riebalai 0 g
Baltymai 0 g
Angliavandeniai 35,2 g
Nauda sveikatai: Nėra
Specialistės komentaras Vienintelis guminukuose geras dalykas – forma ir patraukli spalva. Juose dominuoja greitai pasisavinami angliavandeniai, dažnai – cukrus. Ryškūs dažikliai naudos irgi neprideda.
Razinos vietoj pieniško šokolado
Razinos (40 g) 119,6 kcal
Riebalai 0 g
Baltymai 1,2 g
Angliavandeniai 31,6 g
Nauda sveikatai: Vitaminas C, kalcis, kalis, geležis, varis ir magnis
Pieniškas šokoladas (40 g) 214 kcal
Riebalai 12 g
Baltymai 3,2 g
Angliavandeniai 23,6 g
Nauda sveikatai: Vitaminai A ir E, kalcis, geležis, fosforas, magnis, selenas ir kiti
Razinose yra daug fruktozės ir gliukozės – gausių energijos šaltinių. Taip pat vitaminų, amino rūgščių ir mineralų, ypač kalio. Tuo metu pieniškame šokolade labai daug cukraus ir kitų priedų. Be to, jis skatina greitą alkio atsiradimą.
Žemės riešutai vietoj bandelės su uogų džemu
Žemės riešutai (40 g) 234 kcal
Riebalai 20 g
Baltymai 9,6 g
Angliavandeniai 8,8 g
Nauda sveikatai: Vitaminai B, E, magnis, cinkas, varis, kalcis, geležis, fosforas, kalis ir kt.
Bandelė (40 g) 520 kcal
Riebalai 26 g
Baltymai 6 g
Angliavandeniai 69 g
Nauda sveikatai: Vitaminas A, natris, kalcis, geležis
Bandelėje yra daug „tuščių“ kalorijų, o vitaminų ir mineralų kiekis ypač mažas. Be to, ją suvalgius po 1 val. būsite dar alkesni. Tuo tarpu su riešutais gauname mums taip reikalingų nesočiųjų riebalų bei baltymų, smarkiai didesnį mineralų kiekį.
Graikiniai riešutai vietoj bulvių traškučių
Graikiniai riešutai (40 g) 247 kcal
Riebalai 23,6 g
Baltymai 9,6 g
Angliavandeniai 4 g
Nauda sveikatai: Vitaminai A, C, kalcis, magnis, geležis, fosforas, cinkas, selenas ir kt.
Bulvių traškučiai (40 g) 218,8 kcal
Riebalai 14,8 g
Baltymai 2,8 g
Angliavandeniai 20 g
Nauda sveikatai: Nėra
Graikiniai riešutai pasižymi itin geromis savybėmis: juose daug mūsų organizmui reikalingų baltymų, jie puikiai stiprina imuninę sistemą, reguliarus jų valgymas gerina atmintį, skatina protinę veiklą. Tuo tarpu bulvių traškučiuose yra greitai pasisavinami angliavandeniai, patys pavojingiausi žmogaus sveikatai toksiniai riebalai.
Anakardžių riešutai vietoj rūkytos dešros
Anakardžių riešutai (40 g) 229,6 kcal
Riebalai 18,4 g
Baltymai 6 g
Angliavandeniai 13,2 g
Nauda sveikatai: Vitaminas E, kalcis, magnis, geležis, fosforas, cinkas, selenas ir kt.
Rūkyta dešra (40 g) 407 kcal
Riebalai 34 g
Baltymai 23 g
Angliavandeniai 2 g
Nauda sveikatai: Nėra
Per didelis gyvūninės kilmės produktų, tokių kaip rūkyta dešra, kelia neigiamas pasekmes mūsų organizmui: virškinamojo trakto, širdies, kraujagyslių ligas, diabetą ir kt. Be to, dešrose gali būti iki 80 proc. riebalų. Tuo metu riešutuose yra nesočiųjų riebalų, kurių mūsų organizmas pats pasigaminti negali.
Ką valgyti, pasak V. Kurpienės, kiekvieno žmogaus asmeninis pasirinkimas. Bet jeigu yra galimybė rinktis sveikesni ir naudingesnį produktą, kodėl to nepadarius?
