Geležis. Dėl geležies trūkumo atsiradusi anemija – įprasta tarp vaikų. Vaiko smegenys jautrios sumažėjusiam geležies kiekiui – dar prieš tai, kai kraujo tyrimai parodo grėsmę. Geležis perneša deguonį į kraują ir į ląsteles, kur ji yra sunaudojama. Trūkstant geležies, vaikams sunku sutelkti dėmesį, susikaupti, įsiminti. Pusryčiams vaikai turėtų valgyti javainių, praturtintų geležimi. Bent tris kartus per savaitę vaikai turi valgyti raudonos mėsos, tuno, lašišos ar vištienos. Patiekite ir daug tamsiai žalių lapų daržovių, brokolių ir ankštinių.
Folio rūgštis. Folio rūgštis svarbi raudonųjų ir baltųjų kraujo kūnelių formavimuisi. Jei jos trūksta, vaikai būna pavargę, apatiški, irzlūs, užmaršūs. Folio rūgšties gausu vaisiuose, daržovėse, ypač apelsinų sultyse ir špinatuose.
B grupės vitaminai. B vitaminų trūkumas gali lemti asmenybės pokyčius – agresyvumą, priešiškumą, depresiją. Nė viename produkte nėra pakankamai visų B grupės vitaminų, todėl reikia valgyti įvairų maistą. Geras šių vitaminų šaltinis – javainiai pusryčiams.
Vitaminas A. Jo reikia tinkamai nervų sistemos veiklai. Vitamino A gausu tamsiai žaliuose, oranžiniuose ir geltonuose vaisiuose bei daržovėse.
Cinkas. Cinkas svarbus optimaliai smegenų veiklai. Geriausias cinko šaltinis – mėsa ir jūros gėrybės, taip pat – riešutai, kviečių gemalai, javainiai, moliūgų sėklos.
