Ingredientai
Svogūnai
2
vnt.
Česnakai
4
skiltelės
Aitrioji paprika
1
vnt.
Imbieras (nedidelis)
1
gabaliukas
Daržovių sultinys
500
ml
Kokosų pienas
250
ml
Kuminai
1
šaukštas
Kalendra
sauja
Žalioji citrina
0.5
vnt.
Druska
pagal skonį
Pipirai
pagal skonį
Avinžirniai (skrudinti)
sauja
Porcijos: 4
Sekmadienį Julijos Janus naujai įrengtų namų virtuvėje susirinko garsiausios maisto tinklaraštininkės, kulinarinių knygų autorės – Renata Ničajienė, Nida Degutienė bei visa tinklaraščio „Miško žvėrys“ kūrėjų komanda – Lina, Asta ir Julė. Artėjant didžiosioms metų šventėms nuolat naujų iššūkių bei kūrybinių impulsų ieškanti Julija Janus maisto tinklaraštininkes pakvietė naujam iššūkiui – sukurti po patiekalą iš burokėlių taip, kad patiekalas vizualiai derėtų su šilkine suknele iš Kalėdinės „Julia Janus“ kolekcijos. Burokėlius dizainerė pasirinko sąmoningai, nes tai – sezoninė, viena populiariausių daržovių, puikiai tinkanti šventiniam stalui. Renatos Ničajienės (www.sezoninevirtuve.lt/) receptas:
Gaminimo eiga
1. Į puodą, kuriame virsite sriubą, įpilkite kokosų aliejaus ir pakepinkite supjaustytus svogūnus, česnakus, aitriąją papriką, smulkintą imbierą, juos pagardinkite druska, pipirais, kuminu. Ten pat suberkite pjaustytus burokėlius ir maišydami viską pakepkite.
2. Į puodą supilkite sultinį ir virkite apie 5 minutes. Tada smulkintuvu viską sutrinkite, į tirštą sriubą įpilkite kokosų pieno, išspaustas žaliųjų citrinų sultis ir dar kartą užvirę iš karto nukelkite nuo ugnies.
3. Trintą burokėlių sriubą patiekite apibarstę skrudintais avinžirniais ir smulkintais kalendrų lapeliais.
Skanaus!
Atsiliepimai