Virtų bulvių ir varškės kugelis – nustebsite, kaip skanu

1. Bulves išvirkite su lupenomis. Nulupkite ir sutarkuokite burokine tarka.

2. Supilkite ištirpintą sviestą, sudėkite sutrintus ir smulkiai supjaustytus šviežius mėtų lapelius, prieskonius, kiaušinių trynius, miltus, pertrintą varškę.

3. Labai gerai išmaišykite.

4. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir įmaišykite į tešlą.

5. Kepimo skardą gausiai ištepkite sviestu, sukrėskite paruoštą tešlą ir dėkite kepti į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę.

6. Kepkite apie 40 minučių.

7. Patiekite su grietine ir kastiniu.