Kiaulienos ir perlinių kruopų ČANACHAI

Perlines kruopas užpilkite karštu vandeniu ir palikite per naktį išbrinkti. Prieš kepant čanachus, jei reikia, nusunkite.

Kiaulieną supjaustykite nedideliais gabaliukais. Apibarstykite druska ir pipirais.

Kiaulieną dėkite į įkaitintą keptuvę ir maišant kepkite 5-6 minutes kartu su smulkiai pjaustytu svogūnu.

Morkas supjaustykite griežinėliais, kukurūzus nusunkite.

Morkas, žirnelius ir kukurūzus sumaišykite su perlinėmis kruopomis.

Į molinius čanachų indelius įberkite kruopų ir daržovių mišinio, ant viršaus uždėkite mėsos gabaliukų.

Užpilkite sultinio tiek, kad šiek tiek semtų mėsą.

Įdėkite vyšnios didumo sviesto gabalėlį. Uždenkite.

Troškinkite iki 210-220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą.

Patiekiant ant viršaus uždėkite grietinės.