Kiaušinių kotletai

1. Kaip galima smulkiau supjaustykite kietai virtus kiaušinius.

2. Išlydykite sviestą ir sumaišykite su smulkintais kiaušiniais.

3. Atskirkite šviežių kiaušinių baltymus ir trynius. Trynius supilkite į virtų kiaušinių ir sviesto masę, įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.

4. Susmulkinkite svogūnų laiškus ir įmaišykite į kiaušinių masę.

5. Įberkite nedidelę saują maltų džiūvėsėlių ir gerai išminkius formuokite kotletus.

6. Kotletus apvoliokite maltuose džiūvėsiuose ir kiaušinių baltymuose.

7. Kepkite keptuvėje įkaitintame svieste ant nedidelės ugnies, kol iš abiejų pusių gražiai apskrus.