Ingredientai

Pomidorai 4 kg

Saldžiosios paprikos 6 vnt.

Baklažanai 2 vnt.

Svogūnai 2 vnt.

Peletrūnai žiupsnelis

Druska pagal skonį

Cukrus pagal skonį

Aliejus 50 ml

Peletrūnas daržovėms suteiks malonų prieskonį.

Gaminimo eiga

Nuplaukite pomidorus ir paprikas. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis, iš paprikų pašalinkite sėklas ir kotelius. Nulupkite svogūnus, nuplaukite baklažanus. Svogūnus ir baklažanus supjaustykite apskritimais.

Pomidorus, svogūnus ir paprikas sudėkite į vieną puodą ir troškinkite 15 min. Pridėkite peletrūno, druskos, cukraus (pagal skonį). Virkite dar 20 min. Baklažanus pabarstykite druska ir apkepkite keptuvėje, kol jie įgaus aukso spalvą.

Sudėkite baklažanus į troškintas daržoves ir viską atsargiai išmaišykite. Sukrėskite daržoves į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius. Stiklainius su daržovėmis apverskite aukštyn ir palikite, kol atvės.