Norite nustebinti draugus? Tuomet savo vakarėliui suruoškite neįprasto skonio naminių ledų, kurių receptus ir slaptą gamybos technologiją specialiai DELFI skaitytojams atskleidė „Chocolate Naive manufaktūros“ ledų ir šokolado gamintojas Domantas Užpalis. Taigi jūsų dėmesiui - Baziliko šerbetas.

Gaminimo eiga

Gaminimas:

Smulkiai sutrinkite šviežio baziliko lapus su cukrumi. Baziliką su cukrumi užpilkite vandeniu ir dar kartą pertrinkite smulkintuvu. Supilkite masę į puodą (geriausiai tinka vandens vonelė), pastatykite ant ugnies ir maišykite su šluotele. Kai masė pasieks 60 laipsnių, įmuškite kiaušinio baltymą ir plakite toliau.

Įkaitus iki 85 laipsnių, nuimkite nuo ugnies ir greitai atšaldykite puodo turinį iki 4 laipsnių, tada supilkite citrinos sultis. Palikite masę bręsti per naktį, o vėliau suplakite su naminiu ledų gaminimo aparatu pagal gamintojo instrukciją.

Įvertink šį receptą

Atsiliepimai

Panašūs receptai