Name: Prancūziškas pyragas su pomidorais
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Miltai 300 g; Sviestas 250 g; Vanduo 8 null; Druska null pagal skonį; Juodieji malti pipirai null pagal skonį; Grietinėlė (riebi) 300 ml; Kiaušiniai 3 vnt.; Pomidorai 4 vnt.; Parmezano sūris 100 g; Alyvuogių aliejus 1 šaukštelis; Bazilikai null žiupsnelis; Provanso žolelės null žiupsnelis

Ingredientai

Miltai 300 g

Sviestas 250 g

Vanduo 8

Druska pagal skonį

Juodieji malti pipirai pagal skonį

Grietinėlė (riebi) 300 ml

Kiaušiniai 3 vnt.

Pomidorai 4 vnt.

Parmezano sūris 100 g

Alyvuogių aliejus 1 šaukštelis

Bazilikai žiupsnelis

Provanso žolelės žiupsnelis

Porcijos: 6

Gaminimo eiga

Užminkyti tešlą – suplakti 1 kiaušinį, miltus persijoti ir sumaišyti su sviestu ir kiaušiniu. Supilti vandenį, suberti druską, gerai išminkyti ir suformuoti rutulį. Suvynioti tešlą į polietileninę plėvelę ir padėti į šaldytuvą 1 valandai.

Paruošti užpilą – išplakti 2 likusius kiaušinius, supilti grietinėlę, įberti truputį druskos, žolelių prieskonių, gerai išmaišyti.

Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių. Iškočioti tešlą, kad gautųsi apskritimas, įkloti į pateptą alyvuogių aliejumi formą. Tešlą subadyti šakute. Kepti 20 min. Pomidorus nuplauti, supjaustyti skiltelėmis, sudėti į kitą formelę, pašlakstyti aliejumi, pasūdyti, pabarstyti pipirais ir kepti 20 min.

Ant iškepusio papločio dėti tarkuotą sūrį, pomidorus, užpilti grietinėlės, žolelių ir kiaušinių plakiniu. Pabarstyti tarkuotu sūriu ir kepti 20 min., papuošti baziliko lapeliais ir patiekti.