Saldžiarūgščiai burokėliai: už šį receptą dėkinga kiekvieną žiemą

Už šį saldžiarūgščių burokėlių receptą esu dėkinga savo kolegei, kuri juo pasidalino jau seniai. Kiekvieną žiemą šios marinuotos daržovės yra tobulas garnyras, tinka sriuboms ir salotoms.

Ingredientai:

500 g šviežių burokėlių
1 vidutinio svogūno
350 ml vandens
150 ml acto (9 proc.)
75 ml medaus
1 nubraukto šaukštelio druskos
1 lauro lapelio
2 kvapiųjų pipirų žirnelių
5 juodųjų pipirų žirnelių

Gaminimas:

Išvirkite arba iškepkite orkaitėje burokėlius. Apliekite šaltu vandeniu ir nulupkite. Burokėlius supjaustykite šiaudeliais, svogūną - pusžiedžiais. Sudėkite daržoves į stiklainius.

Visus marinatui skirtus ingredientus sudėkite į puodą, užpilkite nurodytu kiekiu vandens, užvirkite. Atvėsinkite ir marinatu užliekite burokėlius. Stiklainius užsukite ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai 24 valandoms.